Donuty

Smažené donuty z kynutého těsta s čokoládovou polevou. Příprava nevyžaduje speciální přístroj a výsledkem jsou měkké sladké koblihy.

Porce:
30 Příprava:
75 min Náročnost:
Středně náročné Energie:
73 kcalNa porci

Dezerty Koláče Smažené Vegetariánské

donutky, koblihy

#donutky #koblihy

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Droždí rozmíchejte v teplé vodě, přidejte teplé mléko a vejce a důkladně promíchejte.
Rozpusťte máslo, přidejte ho do směsi spolu s krupicovým cukrem a znovu promíchejte.
Vmíchejte hladkou mouku a špetku soli, těsto hněťte přibližně 10 minut a poté ho nechte přikryté kynout asi 1 hodinu.
Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 1 cm (nebo tenčí podle preference) a vykrajujte kruhy s vnějším průměrem cca 7,5 cm a vnitřním průměrem cca 2,5 cm; při této velikosti vznikne přibližně 30 kusů.
Vykrojené kusy smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Nechte donuty vychladnout a připravte čokoládovou polevu rozpuštěním hořké čokolády s malým množstvím vody.
Vychladlé donuty namočte do čokolády a podle chuti posypte čokoládovou rýží.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Mléko, voda i rozpuštěné máslo mají být vlažné, ne horké, aby neoslabily droždí.
Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné; při lepení přisypte jen minimum mouky.
Olej udržujte přibližně na 170–175 °C a smažte po menších dávkách, aby donuty nenasákly tukem.
Polevu nanášejte až na zcela vychladlé donuty a vodu přidávejte do čokolády pouze po kapkách.

Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Použijte jeden běžný sáček a řiďte se pokyny na obalu.
Místo mléko: neslazený sójový nebo ovesný nápoj Použijte stejné množství; chuť těsta se může mírně změnit.
Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Nahraďte v poměru 1 : 1.

Lednice: Hotové donuty uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 2 dny; lednice může urychlit vysychání.
Mražení: Donuty bez polevy lze zmrazit nejvýše na 1 měsíc a rozmrazit při pokojové teplotě.
Ohřívání: Donuty bez polevy krátce ohřejte v troubě při 150 °C; donuty s čokoládou neohřívejte.