Domácí tortilly
Popis:
Pšeničné tortilly připravené doma z jednoduchého těsta z mouky, tuku, soli a vody. Hotové placky se rychle opečou na pánvi a podávají s náplní podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 3
- 1
- 1
- asi
- asi
Postup
-
V kuchyňském robotu smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a nakrájený tuk; zapněte robot a krátce mixujte, aby se tuk zapracoval do mouky.
-
Pracovní plochu lehce pomoučněte a těsto na ní krátce prohněťte; nemělo by se lepit, takže není nutné podsypávat moukou.
-
Rozdělte těsto na 7 přibližně stejných částí.
-
Z každé části vytvarujte kuličku.
-
Kuličky vyválejte na tenké placky; při vyvalování pohybujte válečkem jedním směrem, dokud nedosáhnete požadované velikosti.
-
Placky opékejte na suché teflonové pánvi přibližně jednu minutu z každé strany, aby zůstaly měkké a nevysušily se.
-
Placky se mohou při pečení nafouknout, pokud ne, je to v pořádku; připravte si náplň podle chuti a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 150 kcal (628 kJ)
- Bílkoviny
- 3.6 g
- Sacharidy
- 27.4 g
- Tuky
- 2.8 g
- Cukry
- 0.2 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Sůl
- 0.9 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský robot
- pracovní plocha
- váleček
- nůž nebo stěrka na těsto
- nepřilnavá pánev
- obracečka
Tipy k receptu
- Horkou vodu přilévejte postupně, jen dokud nevznikne měkké, nelepivé těsto.
- Kuličky během vyvalování zakryjte, aby na povrchu neoschly.
- Pánev dobře rozehřejte a tortilly opékejte nasucho jen asi minutu z každé strany.
- Hotové tortilly skládejte na sebe a přikryjte čistou utěrkou, aby zůstaly vláčné.
Možné náhrady surovin
- Místo tuhý rostlinný tuk (70 %): máslo nebo margarín s podobným obsahem tuku Tortilly mohou mít mírně odlišnou chuť a konzistenci.
- Místo kuchyňský robot: mísa a prsty nebo hnětací vařečka Tuk ručně zapracujte do mouky na jemnou drobenku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé tortilly uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Proložte pečicím papírem, dobře zabalte a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Krátce ohřejte na suché pánvi nebo přikryté v mikrovlnné troubě, aby nevyschly.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
