Domácí tortilly
Popis:
Pšeničné tortilly připravené doma z jednoduchého těsta z mouky, tuku, soli a vody. Hotové placky se rychle opečou na pánvi a podávají s náplní podle chuti.
7 Příprava:
20–30 min Pečení:
2 min
Ingredience
- 1 3 hladká mouka
- 1 sůl
- 1 prášek do pečiva
- asi ztužený rostlinný tuk (70 %)
- asi horká voda
Postup
Krok 1
V kuchyňském robotu smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a nakrájený tuk; zapněte robot a krátce mixujte, aby se tuk zapracoval do mouky.
Krok 2
Pracovní plochu lehce pomoučněte a těsto na ní krátce prohněťte; nemělo by se lepit, takže není nutné podsypávat moukou.
Krok 3
Rozdělte těsto na 7 přibližně stejných částí.
Krok 4
Z každé části vytvarujte kuličku.
Krok 5
Kuličky vyválejte na tenké placky; při vyvalování pohybujte válečkem jedním směrem, dokud nedosáhnete požadované velikosti.
Krok 6
Placky opékejte na suché teflonové pánvi přibližně jednu minutu z každé strany, aby zůstaly měkké a nevysušily se.
Krok 7
Placky se mohou při pečení nafouknout, pokud ne, je to v pořádku; připravte si náplň podle chuti a podávejte.