Domácí donuty
Popis:
Nadýchané kynuté donuty smažené dozlatova s možností různých polev. Recept obsahuje základní cukrovou i čokoládovou polevu a možnost barevných úprav.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Poleva
- 2 lžíce
- podle potřeby
- 50 g
- 50 ml
Postup
-
Z uvedených surovin vypracujte hladké kynuté těsto a nechte ho na teplém místě vykynout.
-
Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 4–5 cm, vykrojte větší kolečka a uprostřed každého vytvořte menší otvor.
-
Donuty smažte v rozpáleném oleji dozlatova.
-
Po krátkém vychladnutí připravte základní polevu: moučkový cukr smíchejte s malým množstvím vody, aby vznikla hustší hmota, a donuty do ní namáčejte.
-
Barevnou polevu získáte vmícháním potravinářského barviva do základní cukrové polevy; podle chuti můžete přidat vanilku.
-
Čokoládovou polevu připravte rozpuštěním čokolády se smetanou a hotové donuty dozdobte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 141 kcal (59 kJ)
- Bílkoviny
- 3.5 g
- Sacharidy
- 26.9 g
- Tuky
- 2.2 g
- Cukry
- 8.4 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.04 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- váleček
- vykrajovátka na kolečka
- hluboký hrnec nebo fritéza
- metla
Tipy k receptu
- Těsto rozválejte rovnoměrně; uvedených 4–5 cm je nezvykle mnoho, proto při přípravě 20 kusů přizpůsobte tloušťku velikosti vykrajovátka.
- Olej udržujte přibližně na 170–175 °C, aby se donuty propekly a příliš rychle neztmavly.
- Cukrovou polevu řeďte vodou po kapkách, aby zůstala dostatečně hustá.
- Čokoládu se smetanou zahřívejte zvolna a míchejte dohladka; nenechte ji vařit.
Možné náhrady surovin
- Místo mléko: stejné množství neslazeného sójového nápoje Těsto může mít mírně odlišnou chuť a konzistenci.
- Místo čokoláda na vaření: hořká čokoláda Použijte stejnou hmotnost; poleva bude výraznější.
- Místo smetana ke šlehání: stejné množství rostlinné alternativy smetany Zvolte výrobek vhodný k zahřívání.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě nejvýše 2 dny; v chladu mohou donuty vysychat.
- Mražení
- Neozdobené donuty lze zmrazit asi na 1 měsíc a rozmrazit při pokojové teplotě.
- Ohřívání
- Neozdobené donuty krátce ohřejte v troubě při 150 °C; polevu přidejte až poté.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
