Česnekové trojhránky
Popis:
Malé slané pečivo plněné česnekovo-sýrovou náplní. Vhodné jako chuťovka nebo pohoštění.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 750 g
- 0,5 l
- 1,5 dl
- 2 lžíce
- 2 lžíce
- kostka
Náplň
- 120 g
- 2
- 3 ks
- 2 lžíce
- 8 ks
- lžíce
- 40 dkg
- 1 ks
- lžíce
Postup
-
Připravte si všechny potřebné suroviny.
-
Připravte náplň tak, že nastrouhaný tvrdý sýr smícháte s prolisovaným česnekem, máslem, taveným smetanovým sýrem, vegetou, nasekanou petrželovou natí a žloutky.
-
Promícháním vznikne jednotná krémová náplň.
-
Na kvásek rozmíchejte ve vlažném mléce krupicový cukr, droždí a lžičku mouky a nechte kvásek vzejít.
-
Do mouky přidejte vzešlý kvásek, olej a sůl, vypracujte těsto a nechte ho vykynout.
-
Vykynuté těsto rozdělte na pomoučené ploše na 8 stejných částí.
-
Každou část vyválejte a potřete připravenou náplní.
-
Potřené pláty například srolujte do válců.
-
Vzniknou rolády plněné česnekovo-sýrovou náplní.
-
Rolády nakrájejte na trojúhelníky.
-
Položte je na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem.
-
Povrch potřete rozšlehaným vejcem a posypte semínky podle chuti.
-
Pečte při 180 °C přibližně 25 minut; z této dávky vznikne přibližně 100–115 kusů.
-
Hotové trojhránky nechte krátce vychladnout.
-
Po vychladnutí lze jednotlivé kousky zmrazit.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 52 kcal (218 kJ)
- Bílkoviny
- 1.6 g
- Sacharidy
- 5.7 g
- Tuky
- 2.6 g
- Cukry
- 0.6 g
- Vláknina
- 0.2 g
- Sůl
- 0.32 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- struhadlo
- lis na česnek
- váleček
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Mléko na kvásek má být jen vlažné; horké může oslabit droždí.
- Osm dílů těsta vyválejte na podobně velké pláty, aby byly trojhránky stejnoměrné.
- Náplň rozetřete v tenké vrstvě a u okraje nechte úzký volný pruh, aby při rolování nevytékala.
- Pečte dozlatova a menší kousky zkontrolujte ještě před uplynutím 25 minut.
Možné náhrady surovin
- Místo speciální mouka: hladká pšeničná mouka Množství případně upravte tak, aby bylo těsto měkké a nelepivé.
- Místo čerstvé droždí: sušené droždí Jednu běžnou 42g kostku nahraďte přibližně 14 g sušeného droždí.
- Místo petrželová nať: pažitka Náplň získá jemnější cibulovou chuť.
- Místo semínka: sezam, mák nebo kmín Použijte jeden druh nebo směs podle chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí skladujte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé kousky nejprve zmrazte odděleně a poté přesuňte do sáčku; spotřebujte přibližně do 2 měsíců.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–8 minut při 160–170 °C; zmrazené kousky o několik minut déle.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
