Caesar salát
Popis:
Krémový Caesar salát s kuřecím masem, slaninou a domácím dresinkem. Díky sytému dresinku a slanině je vhodný spíše k obědu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 500 g
- 4
- 2 ks
Dresink:
- 225 ml
- 1 PL
- 1 ČL
- 1 stroužek
- 1
- 1
- 1
- 1 PL
Postup
-
V míse smícháme všechny ingredience na dresink, důkladně je promícháme a krátce vychladíme v lednici.
-
Připravíme krutony: housky nakrájíme na kostičky, promícháme s olivovým olejem, prolisovaným česnekem, solí a oreganem a pečeme v troubě při 180 °C přibližně 10–15 minut dozlatova.
-
Slaninu nakrájíme na tenké plátky a pomalu opékáme na mírném plameni dokřupava, přibližně 20 minut.
-
Slaninu vyjmeme a ve zbylém výpeku opečeme kuřecí prsa nakrájená na kostičky; osolíme podle chuti (sůl vynecháme, pokud je slanina velmi slaná) a dochutíme kari a černým pepřem.
-
Omytý salát nakrájíme na proužky, těsně před podáváním ho promícháme s dresinkem, rozdělíme na talíře, přidáme opečené kuřecí kousky, slaninu a krutony a posypeme nastrouhaným parmazánem.
-
Podáváme s čerstvým pečivem podle chuti.
-
Servírujeme ihned.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 475 kcal (1987 kJ)
- Bílkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 24 g
- Tuky
- 25 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 3 g
- Sůl
- 1.8 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech
- pánev
- mísa
- nůž a prkénko
- metla nebo lžíce
Tipy k receptu
- Dresink vmíchejte do salátu až těsně před podáváním, aby listy a krutony nezměkly.
- Krutony během pečení jednou promíchejte a vyndejte je, jakmile jsou rovnoměrně zlaté.
- Slaninu opékejte pomalu; kuře pak opečte ve výpeku v jedné vrstvě a důkladně je propečte.
- Se solí šetřete, protože slanina, parmazán i worcesterská omáčka jsou slané.
Možné náhrady surovin
- Místo houska: bageta nebo starší bílé pečivo Nakrájejte na stejně velké kostky, aby se krutony opekly rovnoměrně.
- Místo římský salát: ledový salát Zůstane křupavý, ale chuť bude jemnější.
- Místo lehká majonéza: klasická majonéza Dresink bude sytější a kaloričtější.
- Místo mléko: voda Použijte jen k naředění dresinku; bude méně krémový.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Složky uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách: upečené kuře a slaninu nejvýše 2 dny, dresink 1–2 dny. Smíchaný salát snězte co nejdříve.
- Mražení
- Hotový salát ani dresink nezmrazujte. Samostatně upečené kuře lze zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Kuře a slaninu ohřejte odděleně na pánvi nebo v troubě; salát, dresink a krutony neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, ryby, sója, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
