Bábovka s vaječným likérem
Popis:
Velmi chutná bábovka s vaječným likérem, která má vláčnou strukturu. Recept je jednoduchý a hodí se pro běžné pečení i slavnostní příležitosti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 200 g
- 2 lžíce
- 150 ml
- 250 ml
- 100 g
- 250 g
- 16 g
Postup
-
PL = polévková lžíce. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou; přebytečnou mouku odstraníme. Troubu předehřejeme na 175 °C.
-
Vejce pokojové teploty vyšleháme mixérem s krupicovým a vanilkovým cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
-
Za stálého míchání postupně přiléváme olej, poté přidáme vaječný likér a promícháme. Přidáme rozpuštěné, nikoli horké máslo a zlehka promícháme.
-
Mouku prosejeme společně s kypřicím práškem a solí, přidáme ji k mokrým surovinám a vařečkou nebo mixérem na nízké otáčky promícháme jen do spojení.
-
Těsto nalijeme do připravené formy.
-
Pečeme při 175 °C přibližně 55 minut, formu můžeme umístit mírně pod střed trouby. Před dopečením špejlí zkontrolujeme, zda je těsto propečené.
-
Po vytažení z trouby necháme bábovku ve formě asi 10 minut, poté ji vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
-
Při použití menšího počtu vajec bude bábovka nižší a doba pečení se může mírně lišit.
-
Recept počítá s použitím kupovaného vaječného likéru.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 492 kcal (2059 kJ)
- Bílkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 51.4 g
- Tuky
- 27.3 g
- Cukry
- 29.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- bábovková forma
- trouba
- ruční mixér
- mísa
- síto
- chladicí mřížka
Tipy k receptu
- Máslo a mouka bez uvedeného množství jsou určené k vymazání a vysypání formy; použijte jen nezbytné množství.
- Rozpuštěné máslo nechte před přidáním zchladnout, aby nebylo horké a nesrazilo vaječnou směs.
- Po přidání mouky míchejte jen do spojení, jinak může být bábovka hutná.
- Propečení začněte kontrolovat špejlí asi po 50 minutách; formu umístěte mírně pod střed trouby.
Možné náhrady surovin
- Místo krystalový cukr: jemný krystalový cukr Při šlehání s vejci se rozpustí rychleji.
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte olej s neutrální chutí.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství vanilinového cukru Vůně bude o něco méně přirozená.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Dobře zabalenou uchovávejte v lednici nejvýše 4 dny; před podáváním ji nechte dojít na pokojovou teplotu.
- Mražení
- Vychladlou bábovku lze nakrájet, vzduchotěsně zabalit a zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Jednotlivý kousek lze krátce ohřát v mikrovlnné troubě na nízký výkon; nepřehřívejte ho.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
