Bábovka
Popis:
Tradiční bábovka z vajec, mouky, cukru, mléka a oleje s kakaovou částí těsta. Peče se v bábovkové formě při střední teplotě trouby.
Porce:
17 Příprava:
20–30 min Pečení:
45 min Teplota:
180 °C
17 Příprava:
20–30 min Pečení:
45 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- 5 ks vejce
- 250 g polohrubá mouka
- 250 g moučkový cukr
- 1 ks vanilkový cukr
- 100 ml mléko
- 100 ml olej
- 1 ks prášek do pečiva
- 2 lžíce rum
- 2 lžíce kakao
Postup
Krok 1
Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme mléko a rum.
Krok 2
Mouku smíchanou s práškem do pečiva vmícháme do žloutkové směsi a nakonec přimícháme olej. Bílky se špetkou soli vyšleháme na pevný sníh a po částech je opatrně a zlehka vmícháme do těsta. Polovinu těsta oddělíme a vmícháme do ní prosáté kakao.
Krok 3
Formu na bábovku vymažeme a vysypeme moukou. Do formy nalijeme obě části těsta a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 45 minut. Propečení zkontrolujeme párátkem — pokud vyjde suché, bábovka je hotová.