Babiččin mřížkový koláč

Tradiční mřížkový koláč s tenkým těstem, plněný povidly a posypaný moučkovým cukrem. Podle receptu připravíte mřížkový koláč jednoduchým postupem.

Náročnost:
Středně náročné Energie:
3206 kcalNa celý recept

Dezerty Domácí pečivo Jídla z trouby Koláče Vegetariánské

koláč, mřížkový koláč

#domácí #mřížkový koláč

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vlašské ořechy rozdrťte nebo nasekejte, hřebíček umelte na prášek. Smíchejte všechny suroviny kromě povidel a ořechů a vypracujte hladké těsto.
Těsto položte na pomoučený vál a rozdělte ho na tři stejné části.
Dvě části spojte dohromady. Tuto část budete vyvalovat, třetí část odložte na mřížku.
Na pracovní plochu položte pečicí papír přizpůsobený velikosti plechu a těsto na něm vyválejte dotenka.
Těsto vyválejte rovnoměrně, aby pokrylo celou plochu papíru.
Zkontrolujte, zda je těsto rozválené tak, aby odpovídalo velikosti plechu.
Posuňte plech k okraji pracovní plochy, nadzvedněte papír a společně s těstem ho přeneste na suchý plech.
Ujistěte se, že těsto leží na plechu rovnoměrně.
Těsto potřete hustými povidly podle chuti.
Povrch posypte nasekanými vlašskými ořechy.
Z odložené třetiny těsta vytvořte tenké proužky na ozdobení.
Proužky pokládejte nejprve z jedné a poté z druhé strany tak, aby vytvořily mřížku.
Pečte v předehřáté troubě, doba pečení závisí na typu trouby.
Upečený koláč nechte vychladnout.
Vychladlý koláč posypte moučkovým cukrem podle chuti.
Pocukrovaný koláč nakrájejte a podávejte.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.

Povidla rozetřete v tenké rovnoměrné vrstvě, aby spodní těsto příliš nezvlhlo.
Těsto vyválejte přímo na pečicím papíru, který usnadní přenesení na plech.
Proužky na mřížku tvořte stejně silné, aby se propekly současně.
Protože recept neuvádí teplotu ani čas, sledujte okraje a koláč vyjměte, až bude mřížka světle zlatá.

Místo vlašské ořechy: lískové ořechy Použijte stejnou hmotnost a nasekejte je nahrubo.
Místo máslo: tuk na pečení Nahraďte v poměru 1 : 1; chuť bude méně máslová.
Místo studené mléko: studená voda Použijte stejné množství; těsto bude o něco méně jemné.
Místo povidla: hustý švestkový nebo meruňkový džem Musí být hustý, aby při pečení nestékal.

Lednice: V uzavřené nádobě uchovávejte nejvýše 4 dny.
Mražení: Bez závěrečného pocukrování lze nakrájený koláč dobře zabalit a zmrazit asi na 2 měsíce.
Ohřívání: Podávejte při pokojové teplotě; ohřívání není nutné.