Andělský koláč
Popis:
Lehký korpus z oddělených vajec doplněný čokoládovou náplní a vrstvou šlehačky. Před podáváním se moučník krátce vychladí a posype kakaem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 60 g
- 1 ks
- špetka
- 5 ks
- 60 g
- 200 g
- 1 zarovnaná
- 80 g
- 200 ml
- 1 bal.
- 200 ml
- 3 zarovnané
- 1 bal.
- 150 ml
- 1 PL
Postup
-
Žloutky vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a solí do světlé pěny. Bílky vyšlehejte dotuha s přidaným cukrem a opatrně do nich vmíchejte mouku s kypřicím práškem a rozpuštěné máslo. Těsto rovnoměrně rozetřete na vymazaný a vysypaný plech a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20 minut. Vychladlý korpus několikrát propíchněte špejlí a rovnoměrně na něj naneste zředěné kakao. Čokoládovou náplň připravte s mlékem podle návodu na obalu a rozetřete ji na korpus. Šlehačku v prášku připravte se studeným mlékem a naneste na čokoládovou vrstvu. Nechte v chladničce asi 2 hodiny a těsně před podáváním posypte kakaem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 137 kcal (573 kJ)
- Bílkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 19.8 g
- Tuky
- 5.1 g
- Cukry
- 12.1 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 0.16 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- 2 šlehací mísy
- elektrický šlehač
- stěrka
- plech na pečení
- špejle
Tipy k receptu
- Rozpuštěné máslo nechte zchladnout na vlažné, aby nesrazilo vyšlehané bílky.
- Mouku, prášek do pečiva a máslo zapracujte do sněhu zlehka stěrkou, aby těsto neztratilo objem.
- Označení „hotové Gramko“ i pokyn o zředěném kakau jsou nejasné; před přípravou ověřte obal výrobku nebo původní recept.
- Čokoládovou vrstvu roztírejte až na zcela vychladlý korpus a před krájením chlaďte asi 2 hodiny.
Možné náhrady surovin
- Místo vanilkový cukr: 8–10 g cukru s trochou vanilkového extraktu Započítejte jej do celkového množství cukru.
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; chuť bude méně máslová.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Použijte stejné množství, pokud je vhodné pro práškovou náplň i šlehačku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakryté uchovávejte v chladničce nejvýše 2 dny.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazené; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
