Zmrzlinky
Popis:
Malé kornoutky z dortových oplatek plněné máslovým pudinkovým krémem a obalené v čokoládě. Podávají se vychlazené a ztuhlé.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks
- 220 g
- 0,6 l
- 4 lžíce
- 1 ks
Postup
-
Oplatky nakrájíme na čtverce o velikosti přibližně 10 × 10 cm. V hrnci přivedeme k varu trochu vody, přes hrnec položíme utěrku, na ni rozložíme oplatky a přikryjeme je pokličkou. Po několika sekundách změknou a můžeme z nich vytvarovat kornoutky.
-
Z mléka, cukru, vanilkového cukru a krémového prášku uvaříme hustý pudink a necháme ho zcela vychladnout. Do vychladlého pudinku postupně zapracujeme máslo. Krémem naplníme cukrářský sáček, naplníme jím kornoutky a necháme je ztuhnout.
-
Čokoládu na vaření společně se ztuženým tukem rozpustíme ve vodní lázni. Kornoutky namáčíme v rozpuštěné čokoládě, přebytečnou čokoládu necháme okapat a podle chuti dozdobíme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 347 kcal (1452 kJ)
- Bílkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 31.4 g
- Tuky
- 23.3 g
- Cukry
- 18.5 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Sůl
- 0.19 g
Co budeš potřebovat
- hrnec s poklicí
- čistá kuchyňská utěrka
- metla
- cukrářský sáček
- miska na vodní lázeň
- nůž
Tipy k receptu
- Oplatky napařujte jen několik sekund a ihned je stáčejte; při delším napařování se mohou trhat.
- Pudink i máslo nechte před šleháním dosáhnout podobné teploty, aby se krém nesrazil.
- Naplněné kornoutky před namáčením dobře vychlaďte, aby krém držel tvar.
- Čokoládu rozpouštějte zvolna a chraňte ji před kontaktem s vodou.
Možné náhrady surovin
- Místo Zlatý klas – krémový prášek: vanilkový pudinkový prášek Použijte stejné množství; krém může mít trochu jinou chuť a barvu.
- Místo CERA (ztužený tuk): neochucený kokosový tuk Přidávejte ho do čokolády postupně, jen aby byla poleva tekutější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů; oplatky postupně změknou.
- Ohřívání
- Neohřívejte; před podáváním nechte čokoládu ztuhnout.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
