Základní těsto na palačinky
Popis:
Univerzální těsto na palačinky, vhodné pro sladkou i slanou úpravu. Okraje palačinek mohou být v závislosti na typu pánve mírně opečené.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
Krok 1
Ingredience promíchejte dohladka. Na rozehřáté pánvi smažte palačinky. Před první palačinkou potřete pánev olejem; těsto by se nemělo lepit a palačinky budou jemné a nadýchané.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 87 kcal (364 kJ)
- Bílkoviny
- 2.6 g
- Sacharidy
- 8.4 g
- Tuky
- 4.7 g
- Cukry
- 0.9 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0.04 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- metla
- naběračka
- palačinková pánev
- obracečka
Tipy k receptu
- Těsto míchejte metlou, dokud nebude hladké a bez hrudek.
- Po rozmíchání nechte těsto 10–15 minut odpočinout, aby mouka nasákla tekutinu.
- Pánev před první palačinkou lehce potřete olejem; další olej obvykle není potřeba, protože je už v těstě.
- Pokud těsto během odpočinku zhoustne, nařeďte ho trochou vody z uvedeného množství.
Možné náhrady surovin
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Použijte stejné množství; chuť i konzistence zůstanou podobné.
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Nahraďte v poměru 1 : 1; těsto může potřebovat trochu více vody.
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Vhodný je olej s neutrální chutí a vyšším bodem zakouření.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Těsto skladujte zakryté v chladničce nejvýše 24 hodin a před použitím je důkladně promíchejte. Hotové palačinky uchovejte zakryté 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé palačinky proložte pečicím papírem a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Krátce prohřejte na suché pánvi nebo přikryté v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
