Palačinky
Popis:
Základní recept na palačinky z mléka, hladké mouky a vajec. Těsto nechte krátce odpočinout před smažením a palačinky podávejte podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 ml
- 10 lžic
- 2 ks
- 1 balíček
Postup
-
Připravte si všechny suroviny.
-
Všechny suroviny vložte do jedné mísy.
-
Těsto vyšlehejte mixérem nebo metličkou dohladka a nechte 15–20 minut odpočinout.
-
Pánev lehce potřete olejem a dobře rozehřejte. Na mírném až středním plameni opečte palačinky z obou stran.
-
Hotové palačinky podávejte nebo naplňte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 73 kcal (305 kJ)
- Bílkoviny
- 3.3 g
- Sacharidy
- 9.6 g
- Tuky
- 2.4 g
- Cukry
- 3.7 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0.12 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- metla nebo ruční mixér
- naběračka
- nepřilnavá pánev
- obracečka
Tipy k receptu
- Těsto míchejte jen dohladka; během 15–20 minut odpočinku mouka nabobtná a palačinky se budou méně trhat.
- Je-li těsto po odpočinku příliš husté, zřeďte ho trochou předem odloženého mléka.
- Pánev potřete pouze velmi tenkou vrstvou oleje a před první palačinkou ji důkladně rozehřejte.
- Palačinku obraťte, až když povrch přestane být mokrý a okraje se začnou oddělovat od pánve.
Možné náhrady surovin
- Místo mléko: stejné množství neslazeného sójového nápoje Těsto může mít trochu jinou chuť a barvu.
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Použijte stejné množství a nechte těsto odpočinout podle receptu.
- Místo vanilkový cukr: 1–2 lžičky cukru a trochu vanilkového extraktu Přidejte podle chuti; výsledek může být méně sladký.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé nenaplněné palačinky uchovávejte přikryté v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé palačinky proložte pečicím papírem, dobře zabalte a zmrazte nejvýše na 2 měsíce. Rozmrazujte v chladničce.
- Ohřívání
- Palačinky krátce ohřejte na suché pánvi při mírné teplotě nebo přikryté v mikrovlnné troubě, aby nevyschly.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
