Základní palačinkové těsto
Popis:
Jednoduché těsto na tenké palačinky připravené z mléka, mouky a vajec. Po krátkém odležení se palačinky pečou na pánvi a podávají podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
Krok 1
Prosejte mouku do mísy, přidejte mléko a metličkou vymíchejte dohladka. Vmíchejte rozšlehaná vejce a špetku soli; těsto nechte 20 minut odležet.
Krok 2
Rozehřejte nepřilnavou pánev na mírném plameni, potřete ji trochou rostlinného oleje a naběračkou nalijte těsto. Z první strany palačinku opékejte přibližně 2 minuty.
Krok 3
Palačinku obraťte a opékejte ještě přibližně 1 minutu.
Krok 4
Postup zopakujte se zbývajícím těstem a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1895 kcal (7929 kJ)
- Bílkoviny
- 84.5 g
- Sacharidy
- 252.7 g
- Tuky
- 56.2 g
- Cukry
- 27.9 g
- Vláknina
- 6.8 g
- Sůl
- 1.7 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- jemné síto
- metla
- naběračka
- nepřilnavá pánev
- obracečka
Tipy k receptu
- Mléko přilévejte k prosáté mouce postupně a průběžně šlehejte, aby nevznikly hrudky.
- Po 20 minutách odležení těsto krátce promíchejte; pokud výrazně zhoustlo, upravte konzistenci jen v rámci uvedených surovin.
- Pánev olejem pouze lehce potřete a před každou další palačinkou těsto promíchejte.
- Palačinku obraťte, když je povrch téměř suchý a okraje se začínají oddělovat od pánve.
Možné náhrady surovin
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť těsta se může mírně změnit.
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Nahraďte v poměru 1 : 1; palačinky budou mít výraznější chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé palačinky uchovávejte přikryté v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Proložte je pečicím papírem, dobře zabalte a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Krátce ohřejte z obou stran na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebudou celé horké.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
