Včelí úly
Popis:
Malé nepečené pralinky plněné žloutkovým krémem. Těsto je z mletých ořechů a piškotů, náplň z máslového žloutkového krému.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Úly
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- 1 ks
- 1
- 20 ml
Náplň
- 2 ks
- 3 lžíce
- 3 lžíce
- 150 g
- 1
- 30 ks
Postup
-
Připravíme všechny potřebné suroviny.
-
Mleté ořechy a piškoty umeleme najemno.
-
V míse smícháme mleté ořechy, umleté piškoty, moučkový cukr, vejce, vanilkový cukr a rum a vypracujeme těsto.
-
Ze vzniklé hmoty tvarujeme kuličky a jejich povrch pocukrujeme.
-
Kuličky vtlačíme do formiček ve tvaru úlů a uprostřed vytvoříme důlek na náplň.
-
Umístíme je na plech nebo talíř a necháme v lednici ztuhnout.
-
V hrnci za stálého míchání uvaříme žloutky s moučkovým cukrem a mlékem nebo vodou do zhoustnutí, poté necháme vychladnout.
-
Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem a postupně do něj zapracujeme vychladlou žloutkovou směs.
-
Připraveným krémem plníme úly a uzavřeme je kulatým piškotem; uložíme do vhodné nádoby.
-
Podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 172 kcal (72 kJ)
- Bílkoviny
- 2.5 g
- Sacharidy
- 20.5 g
- Tuky
- 9 g
- Cukry
- 15.4 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 0.07 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mixér nebo mlýnek
- mísa
- formička na vosí hnízda
- malý rendlík
- ruční šlehač
Tipy k receptu
- Těsto rozdělte na 30 stejných dílů, aby vyšlo přesně na všechny piškotové podstavce.
- Formičku před každým kouskem lehce vysypte moučkovým cukrem, aby šlo hnízdo snadno vyklopit.
- Uvařenou žloutkovou směs nechte zcela vychladnout; teplá směs by rozpustila máslo.
- Máslo a žloutková směs by při spojování měly mít podobnou teplotu, aby se krém nesrazil.
Možné náhrady surovin
- Místo rum: rumové aroma s trochou vody Pro nealkoholickou variantu; tekutinu přidávejte postupně.
- Místo mléko: voda Tato možnost je uvedena přímo v receptu; krém bude méně smetanový.
- Místo mleté ořechy: mleté lískové nebo vlašské ořechy Použijte stejnou hmotnost.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Zmrazování hotových vosích hnízd se nedoporučuje, protože máslový krém může změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo je nechte krátce povolit při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
