Rýžový nákyp
Popis:
Pečený nákyp z rýže a žloutků s kousky kompotu. Hmotu tvoří rozvařená rýže, žloutková směs a vyšlehané bílky, které se zapékají dozlatova.
4–5 Příprava:
90 min Pečení:
45 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- 2 sklenice rýže
- moučkový cukr
- 3 ks žloutky
- 1 ks broskvový kompot
- mléko
- máslo
- strouhanka
- sůl
Postup
Krok 1
Rýži (2 sklenice) propláchněte pod tekoucí vodou, dejte do hrnce, osolte a přidejte lžíci moučkového cukru. Zalijte mlékem a vodou tak, aby celkové množství tekutiny odpovídalo množství rýže, a přiveďte k varu.
Krok 2
Vařte na mírném ohni a občas promíchejte, dokud se rýže nerozvaří. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou. V míse utřete žloutky s polovinou másla a třemi lžícemi moučkového cukru dohladka.
Krok 3
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Uvařenou rýži vmíchejte do žloutkové směsi a poté opatrně vmíchejte sníh. Polovinu směsi rozetřete do připravené zapékací mísy, rozložte broskvový kompot a přikryjte zbytkem rýže.
Krok 4
Pečte při 180 °C přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne. Po vyjmutí z trouby posypte podle chuti.