Rýžový nákyp
Popis:
Pečený nákyp z rýže a žloutků s kousky kompotu. Hmotu tvoří rozvařená rýže, žloutková směs a vyšlehané bílky, které se zapékají dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 sklenice
- 3 ks
- 1 ks
Postup
-
Rýži (2 sklenice) propláchněte pod tekoucí vodou, dejte do hrnce, osolte a přidejte lžíci moučkového cukru. Zalijte mlékem a vodou tak, aby celkové množství tekutiny odpovídalo množství rýže, a přiveďte k varu.
-
Vařte na mírném ohni a občas promíchejte, dokud se rýže nerozvaří. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou. V míse utřete žloutky s polovinou másla a třemi lžícemi moučkového cukru dohladka.
-
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Uvařenou rýži vmíchejte do žloutkové směsi a poté opatrně vmíchejte sníh. Polovinu směsi rozetřete do připravené zapékací mísy, rozložte broskvový kompot a přikryjte zbytkem rýže.
-
Pečte při 180 °C přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne. Po vyjmutí z trouby posypte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 580 kcal (2427 kJ)
- Bílkoviny
- 15 g
- Sacharidy
- 106 g
- Tuky
- 11 g
- Cukry
- 42 g
- Vláknina
- 3 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- cedník
- velká mísa
- ruční šlehač nebo metla
- zapékací mísa
- trouba
Tipy k receptu
- Mléka a vody použijte dohromady stejný objem, jaký zaberou 2 sklenice rýže; při vaření často míchejte, aby se nepřichytila.
- Bílky oddělte ze tří uvedených vajec a sníh vmíchejte až do mírně zchladlé rýže, aby zůstal nadýchaný.
- Broskve důkladně sceďte, jinak může být střed nákypu příliš mokrý.
- Před krájením nechte nákyp 10 minut odpočinout.
Možné náhrady surovin
- Místo broskvový kompot: meruňkový kompot Dobře sceďte a použijte stejné množství.
- Místo strouhanka: dětská krupička Použijte pouze k vysypání vymazané formy.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovejte nejvýše 2 dny v chladničce.
- Mražení
- Vychladlé porce lze zmrazit nejvýše na 1 měsíc; po rozmrazení bude nákyp měkčí.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté v troubě při 160 °C nebo po porcích v mikrovlnné troubě, dokud nebude celý horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
