Rýžový nákyp
Popis:
Tradiční rýžový nákyp se připravuje z uvařené mléčné rýže, vajec, másla a kompotu. Směs se zapéká dozlatova a podle chuti se podává teplá nebo studená.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 350 g
- 1 l
- 90 g
- 25 g
- 1 bal.
- 3 ks
- 7 dl
Postup
-
Rýži propláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme polovinou mléka, přidáme špetku soli. Vaříme za občasného míchání a postupně doléváme zbytek mléka, dokud nevznikne hustá kaše; rýže má zůstat těsně před úplným dovařením.
-
Troubu předehřejeme na 180 °C.
-
Do ještě teplé kaše vmícháme máslo, žloutky a oba cukry. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a opatrně je zapracujeme do směsi. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájené broskve z kompotu.
-
Směs přelijeme do zapékací mísy vymazané máslem a vysypané strouhankou.
-
Pečeme 40 minut při 180 °C. Před podáváním můžeme nákyp podle chuti přelít šťávou z kompotu.
-
Podle přání lze připravit sněhovou čepici z bílků a použít ji jako ozdobu.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 499 kcal (2088 kJ)
- Bílkoviny
- 13.1 g
- Sacharidy
- 91.8 g
- Tuky
- 8.7 g
- Cukry
- 38.5 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Sůl
- 0.25 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- vařečka
- dvě mísy
- ruční šlehač nebo metla
- zapékací mísa
- trouba
Tipy k receptu
- Rýži vařte na mírném ohni a mléko přilévejte postupně, aby se nepřipálila.
- Žloutky vmíchejte do teplé, nikoli vroucí kaše, aby se nesrazily.
- Kompot dobře slijte; příliš mnoho šťávy by nákyp rozmočilo.
- Sníh zapracujte stěrkou jen krátce, aby nákyp zůstal nadýchaný.
Možné náhrady surovin
- Místo broskvový kompot: meruňkový kompot Použijte stejné množství a ovoce nechte okapat.
- Místo vanilkový cukr: 10 g moučkového cukru a trochu vanilkového extraktu Zachová vanilkovou chuť i sladkost.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovejte v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Porce lze zmrazit až na 1 měsíc; po rozmrazení může být konzistence měkčí.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté v troubě při 160 °C nebo krátce v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
