Roštěná se žampiony
Popis:
Recept na hovězí roštěnou se žampionovou omáčkou připravenou v tlakovém hrnci.
4 Příprava:
30 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
Krok 1
Hovězí roštěnou opláchněte, osušte, nakrájejte na plátky, nařízněte okraje a jemně naklepejte. Z obou stran ji osolte a posypte mletým černým pepřem. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno.
Krok 2
Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a plátky roštěné opečte z obou stran.
Krok 3
Opečené maso odložte a ve výpeku orestujte cibuli. Pánev odstavte, přidejte mletou červenou papriku, rychle promíchejte a podlijte horkou vodou, aby paprika nezhnědla.
Krok 4
Obsah pánve přelijte do tlakového hrnce a podle potřeby přidejte horkou vodu. Přidejte nakrájené žampiony, položte na ně opečené plátky roštěné a okořeňte drceným kmínem.
Krok 5
Tlakový hrnec uzavřete a postavte na varnou desku. Jakmile začne pojistný ventil vypouštět páru, snižte teplotu a vařte přibližně 30 minut při stabilním tlaku. Poté odstavte, nechte tlak klesnout (asi 10 minut) nebo hrnec ochlaďte studenou vodou, aby jej bylo možné bezpečně otevřít. Po otevření vraťte hrnec bez poklice na varnou desku, přidejte záklechtku ze lžíce hladké mouky a vody, podle chuti pálivou chilli omáčku, podle potřeby dosolte, provařte a podávejte. Maso by mělo být měkké.
