Raffaello
Popis:
Nepečené kokosové kuličky plněné oříškem, připravené ze sušeného mléka a tuku. Po spojení surovin se tvarují kuličky, které se obalují v kokosu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- 1,25 dl
- 125 g
- 150 g
- 2 ks
- 200 g
- 50 ks
Postup
-
Krupicový cukr rozpusťte ve vodě a od okamžiku, kdy směs začne vřít, vařte přibližně 5 minut. Poté ji odstavte a přidejte Palmarin, aby se rozpustil.
-
Do vychladlé směsi vmíchejte kokos, vanilkový cukr a sušené mléko. Míchejte, dokud nevznikne kompaktní hmota, a nechte ji přibližně jednu hodinu odležet.
-
Z odleželé hmoty tvarujte kuličky: doprostřed vložte mandli nebo jiný oříšek a obalte ho hmotou.
-
Kuličky podle potřeby obalte v kokosu a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 75 kcal (314 kJ)
- Bílkoviny
- 1.6 g
- Sacharidy
- 8.3 g
- Tuky
- 4.2 g
- Cukry
- 7.7 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Sůl
- 0.06 g
Co budeš potřebovat
- malý hrnec
- vařečka
- mísa
- kuchyňská váha
- talíř nebo tác
Tipy k receptu
- Sirup vařte přibližně 5 minut až od okamžiku varu.
- Kokos a sušené mléko vmíchejte až do vychladlé směsi, aby hmota zůstala kompaktní.
- Pokud se hmota lepí, před tvarováním ji ještě krátce vychlaďte.
- Část kokosu odložte na závěrečné obalení.
Možné náhrady surovin
- Místo palmarín: ztužený rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; měkký margarín může směs příliš naředit.
- Místo mandle: lískové ořechy Použijte přibližně 50 celých jader.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství krupicového cukru s vanilkou Zachová sladkost i vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 4 dny.
- Mražení
- Kuličky lze zmrazit v dobře uzavřené nádobě asi na 1 měsíc; rozmrazujte v chladničce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo krátce temperované při pokojové teplotě.
Alergeny
mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
