Plněný chléb (selské fondue)
Popis:
Plněný kulatý chléb zapečený se smetanovo-sýrovou směsí se slaninou a paprikou. Lze ho připravit jako jeden velký chléb nebo rozdělit na několik menších porcí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 3 ks
- 400 ml
- 400 g
- 3 ks
- 1 ks
- trochu
- 1 lžíce
Postup
-
Z horní části chleba odkrojíme vršek, střídku vydlabeme a odložíme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a opečeme na oleji dozlatova, vypečený tuk si odložíme. Papriku a sýry nakrájíme na malé kousky. V míse smícháme vychladlou slaninu, papriku, smetanu, vegetu a nakrájený sýr. Vnitřek i povrch chleba potřeme tukem ze slaniny, chléb naplníme směsí (neplníme ho úplně) a spolu s vydlabanými kousky chleba rozložíme na vymazaný plech a vložíme do trouby péct.
-
Po upečení se kousky chleba namáčejí do směsi a podávají. Po vychladnutí lze chléb nakrájet a servírovat po porcích.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1007 kcal (4213 kJ)
- Bílkoviny
- 34.7 g
- Sacharidy
- 89.1 g
- Tuky
- 57.8 g
- Cukry
- 11.4 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Sůl
- 6.5 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech
- pánev
- velká mísa
- ostrý nůž
- lžíce
Tipy k receptu
- Chléb nevydlabávejte až ke kůrce; ponechte stěny silné asi 1,5–2 cm, aby náplň nevytekla.
- Slaninu nechte před vmícháním vychladnout, aby se smetana příliš nenaředila.
- Plňte jen po okraj a pečte při 200 °C přibližně 10–15 minut, dokud se náplň neprohřeje a sýr nerozpustí.
- Vydlabanou střídku pečte vedle chleba, ale hlídejte ji, protože se opeče rychleji.
Možné náhrady surovin
- Místo Niva: eidam Jemnější a méně výrazná varianta, kterou recept přímo připouští.
- Místo pochoutková smetana: zakysaná smetana Použijte podobný obsah tuku a stejné množství.
- Místo kulatý chléb: několik menších kulatých bochníků Náplň rozdělte a dobu pečení upravte podle jejich velikosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovejte nejvýše 2 dny.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 170 °C, dokud nebude náplň důkladně horká.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
