Pečený vepřový bůček
Popis:
Pečený vepřový bůček ochucený cibulí a česnekem. Maso se krátce povaří a následně peče zakryté i odkryté, aby zůstalo šťavnaté a získalo barvu.
4–6 Příprava:
30–40 min Pečení:
90 min Teplota:
180 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1200 g vepřový bůček
- 3 ks cibule
- 6 stroužků česnek
- 2 lžíce domácí vepřové sádlo
- sůl
- mletý černý pepř
- celý kmín
- sladká steaková omáčka s česnekem
Postup
Krok 1
Bůček důkladně omyjte.
Krok 2
Do hrnce vložte maso, zalijte vroucí vodou, přidejte 1 čajovou lžičku soli a vařte 20 minut.
Krok 3
Oloupejte 3 cibule a 6 stroužků česneku a nakrájejte je na plátky.
Krok 4
Do pekáče vložte domácí vepřové sádlo.
Krok 5
Po mírném vychladnutí maso osolte, opepřete mletým černým pepřem, přidejte kmín a potřete steakovou omáčkou.
Krok 6
Na půl lžíce sádla krátce osmahněte cibuli a část česneku. Kůži nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku.
Krok 7
Pekáč zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě při 180 °C zakryté 70 minut. Maso občas přelévejte výpekem.
Krok 8
Následně pečte odkryté dalších přibližně 20 minut, aby maso získalo barvu, a opět podle potřeby podlévejte výpekem.
Krok 9
Po upečení by mělo být maso měkké a šťavnaté.
Krok 10
Zbytek masa můžete druhý den podávat s vařenými bramborami a hráškovým přívarkem.
