Křehké rohlíčky ze zakysané smetany
Popis:
Pečené rohlíčky ze zakysané smetany a tuku s jemnou, křehkou strukturou. Plní se sladkou náplní a po upečení se obalují v moučkovém cukru.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 450 g
- 1 ks
- 200 ml
Náplň:
Postup
-
Do mouky přidejte kousky tuku, zakysanou smetanu a sůl, poté vypracujte hladké těsto.
-
Těsto rozdělte na několik částí a každou rozválejte na tenký kruh.
-
Kruh rozkrájejte na osm dílů, na každý díl dejte požadovanou náplň a stočte do tvaru rohlíčku.
-
Rohlíčky nepotírejte a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud nezezlátnou.
-
Ještě teplé obalujte ve směsi moučkového a vanilkového cukru podle chuti.
-
Nechte mírně vychladnout a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 3215 kcal (13452 kJ)
- Bílkoviny
- 52.5 g
- Sacharidy
- 353.5 g
- Tuky
- 176.5 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 12.2 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- váleček
- nůž nebo rádýlko
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Těsto zpracovávejte jen dohladka; dlouhé hnětení snižuje jeho křehkost.
- Kruhy vyválejte stejnoměrně a rozdělte na osm trojúhelníků, aby se rohlíčky propekly současně.
- Náplň dávejte střídmě na širší konec a okraje lehce přitiskněte, aby nevytekla.
- Rohlíčky obalujte v cukru ještě teplé, ale ne horké, aby se cukr nerozpustil.
Možné náhrady surovin
- Místo Hera: 250 g margarínu na pečení Použijte tuhý margarín s podobným obsahem tuku.
- Místo zakysaná smetana: 200 ml crème fraîche Zvolte hustý výrobek s podobným obsahem tuku.
- Místo Nutella: hustá lískooříšková kakaová pomazánka Řídká pomazánka může při pečení vytéct.
- Místo švestková povidla: hustá meruňková marmeláda Musí být pevná a bez velkých kusů ovoce.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 4 dny.
- Mražení
- Upečené rohlíčky bez cukrového obalu lze vzduchotěsně zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazte při pokojové teplotě; pro obnovení křehkosti krátce zahřejte při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
