Jednoduché pařížské rohlíčky
Popis:
Tradiční pařížské rohlíčky připravené jednoduchým postupem. Obsahují piškotovou část, kakaový krém s máslem a čokoládovou polevu.
25–30
Ingredience
Piškot
- 1 vejce
- 10 dkg moučkový cukr
- 10 dkg mleté vlašské ořechy
- 1 lžíce hladká mouka
Krém
- 1 vejce
- 40 g krupicový cukr
- 10 g kakao
- 80 g máslo
Poleva
- čokoláda na vaření
- olej
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny na těsto.
Krok 2
Všechny přísady na piškotovou směs důkladně vymíchejte dohladka.
Krok 3
Směs přendejte do cukrářského sáčku nebo pevného sáčku na zdobení.
Krok 4
Odstřihněte konec sáčku podle požadované šířky a na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte rohlíčky.
Krok 5
Pečte v troubě, dokud rohlíčky nezezlátnou.
Krok 6
Po upečení je můžete podle potřeby jemně přitlačit, aby byly plošší.
Krok 7
Na krém vyšlehejte nad párou vejce s cukrem a vmíchejte kakao.
Krok 8
Do krému můžete podle chuti přimíchat drobné kousky čokolády nebo jiné přísady.
Krok 9
Když krém mírně vychladne, zapracujte do něj máslo a promíchejte.
Krok 10
Krém vložte do sáčku, nechte mírně ztuhnout a naplňte jím vychladlé rohlíčky.
Krok 11
Rozpusťte čokoládu nad párou se lžící oleje, namáčejte do ní naplněné rohlíčky a nechte polevu ztuhnout.