Kedlubnové karbanátky
Popis:
Jednoduché kedlubnové karbanátky, které jsou rychle hotové. Během smažení můžete připravit přílohu nebo salát; podávají se například s bramborovým příkrmem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- kus
- 50 g
- 1
- 1
- 2
- 2 lžíce
- podle chuti
- 2 lžíce
- 1 plátek
Postup
-
Kedlubnu oloupejte a důkladně omyjte.
-
Nastrouhejte ji na jemném struhadle.
-
Z nastrouhané kedlubny důkladně vymačkejte přebytečnou šťávu.
-
Tolik šťávy v ní bylo.
-
Sýr nastrouhejte najemno a přidejte ho ke kedlubně spolu s vejci, solí, pepřem, nasekanou cibulí a česnekem. Přidejte dvě lžíce kukuřičné nebo hrubé mouky, aby se směs spojila. Volitelně přidejte plátek šunky nakrájený na kostičky.
-
Všechny suroviny důkladně promíchejte.
-
Z připraveného těsta vytvarujte menší karbanátky nebo válečky.
-
Karbanátky smažte v rozpáleném tuku z obou stran dozlatova; díky najemno nastrouhaným surovinám se dobře propečou.
-
Během smažení připravte bramborovou přílohu. Hotové karbanátky posypte nasekanou celerovou natí.
-
Karbanátky naaranžované na talíři ozdobte podle chuti a podávejte například s červenou řepou a jablkem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 478 kcal (2 kJ)
- Bílkoviny
- 20.9 g
- Sacharidy
- 23.8 g
- Tuky
- 31.8 g
- Cukry
- 8.7 g
- Vláknina
- 7.3 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- škrabka na zeleninu
- jemné struhadlo
- nůž a prkénko
- velká mísa
- čistá utěrka nebo gáza
- pánev a obracečka
Tipy k receptu
- Nastrouhanou kedlubnu vymačkejte opravdu důkladně; příliš mokrá směs se při smažení rozpadá.
- Po promíchání nechte směs 5 minut stát, aby mouka vstřebala vlhkost.
- Nejprve usmažte jeden zkušební karbanátek. Pokud nedrží tvar, přidejte trochu mouky nebo strouhanky.
- Tvarujte menší, lehce zploštělé karbanátky a smažte je na středním ohni, aby se propekly bez připálení.
Možné náhrady surovin
- Místo sýr eidam: gouda Použijte podobně pevný sýr, který se dobře taví.
- Místo kukuřičná mouka: polohrubá pšeničná mouka Přidávejte postupně podle vlhkosti kedlubny.
- Místo vepřové sádlo: řepkový olej Vhodný je neutrální olej určený ke smažení.
- Místo šunka: vynechat Je volitelná a lze ji jednoduše vynechat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé karbanátky uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé karbanátky lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit nejvýše na 2 měsíce; jednotlivé kusy oddělte pečicím papírem.
- Ohřívání
- Prohřejte na pánvi na mírném ohni nebo v troubě při 180 °C, dokud nebudou horké i uvnitř.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
