Börek z listového těsta se sýrovou náplní
Popis:
Tradiční slaný závin z listového těsta plněný sýrovou směsí s jogurtem a bylinkami, upečený dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 balení
- 1 balení
- 1 ks
- 1 ČL
- 1 ČL
Postup
-
Listové těsto nechte při pokojové teplotě asi 15 minut odpočívat.
-
V míse smíchejte sýr feta, bílý jogurt a rozšlehané vejce. Ochuťte sušeným koprem a mátou.
-
Listové těsto rozválejte na obdélníkové pláty, potřete polovinou sýrové náplně a okraje navlhčete vodou.
-
Naplněné těsto přeložte od kraje ke středu a poté ještě jednou napůl.
-
Okraje přitlačte a položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete zbylým vejcem a propíchejte vidličkou.
-
Posypte sezamovými semínky a pečte přibližně 25 minut, dokud povrch nezíská zlatohnědou barvu.
-
Po upečení nechte börek vychladnout a nakrájejte ho na kousky.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 424 kcal (1774 kJ)
- Bílkoviny
- 11.9 g
- Sacharidy
- 34.7 g
- Tuky
- 26.3 g
- Cukry
- 2.7 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 1.8 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- pečicí papír
- mísa
- metla nebo vidlička
- váleček na těsto
- mašlovačka
Tipy k receptu
- Jogurt přidávejte k fetě postupně; náplň musí zůstat hustá, aby nevytékala.
- Část rozšlehaného vejce odložte ještě před přidáním do náplně na potření povrchu.
- Okraje těsta nechte bez náplně, lehce je navlhčete a pevně přitiskněte.
- Propíchejte pouze horní vrstvu a börek pečte ihned po naplnění v troubě předehřáté na 200 °C.
Možné náhrady surovin
- Místo sýr feta: balkánský sýr Náplň bude o něco jemnější a méně slaná.
- Místo bílý jogurt: řecký jogurt Použijte stejné množství hustého neochuceného výrobku.
- Místo sušený kopr: čerstvý kopr Použijte přibližně 1 lžíci nasekaného čerstvého kopru.
- Místo sušená máta: čerstvá máta Použijte přibližně 1 lžíci najemno nasekané čerstvé máty.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Upečený a zcela vychladlý börek lze po porcích zmrazit nejvýše na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte 8–10 minut v troubě při 170 °C, aby těsto znovu získalo křupavost.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
