Jemné strojkové cukroví
Popis:
Jemné strojkové cukroví jsou malé kousky z krémového těsta s jemnou strukturou. Po upečení je lze slepovat džemem a oba konce namáčet v čokoládové polevě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 250 g
- 125 g
- 250 g
- 200 g
- 3 ks
- 1 ks
- na
Postup
-
Suroviny zpracujte dohromady na hladké těsto a nechte ho v lednici odpočívat 2–3 hodiny.
-
Těsto protlačujte ozdobným nástavcem na mlýnku na maso a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte přibližně 6–8 minut při 125–150 °C.
-
Vychladlé kousky slepujte džemem a oba konce namáčejte v čokoládové polevě; podle chuti je můžete pouze namočit do polevy.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 154 kcal (644 kJ)
- Bílkoviny
- 1.9 g
- Sacharidy
- 19.2 g
- Tuky
- 7.8 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sůl
- 0.11 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- mlýnek na maso s ozdobným nástavcem
- plech
- pečicí papír
- chladicí mřížka
Tipy k receptu
- Tuk i máslo nechte před zpracováním změknout, aby vzniklo hladké těsto.
- Vychlazené těsto zpracovávejte po částech; pokud příliš ztuhne, nechte ho několik minut povolit.
- Tvarujte stejně velké kousky, aby se během krátkého pečení propekly rovnoměrně.
- Džemem slepujte a do polevy namáčejte až zcela vychladlé cukroví.
Možné náhrady surovin
- Místo Palmarín: tuk na pečení s podobným obsahem tuku Použijte stejnou hmotnost; měkký roztíratelný margarín není vhodný.
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek na vaření Nahraďte stejnou hmotností; chuť se může mírně lišit.
- Místo džem: hustá ovocná marmeláda Hustá náplň při slepování méně vytéká.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Hotové cukroví uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici nejvýše 5 dní.
- Mražení
- Nenaplněné a nepolité kousky lze ve vzduchotěsné nádobě zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; před podáváním nechte chvíli při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
