Játrové halušky
Popis:
Halušky z jater jsou hutné a výživné, vhodné jako příloha nebo samostatné jídlo. Těsto připravíte z rozmixovaných jater s vejcem a kořením, poté halušky uvaříte ve vroucí osolené vodě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 100 g
- 1 ks
- podle potřeby
Postup
-
Játra rozmixujte a v míse promíchejte se zbývajícími přísadami, aby vzniklo husté těsto. Z těsta tvarujte halušky a vhazujte je do vroucí osolené vody. Vařte, dokud nevyplavou a nebudou uvařené.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 185 kcal (774 kJ)
- Bílkoviny
- 16.8 g
- Sacharidy
- 10.1 g
- Tuky
- 8.4 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- mixér nebo mlýnek na maso
- mísa
- hrnec
- lžíce
- děrovaná naběračka
Tipy k receptu
- Strouhanku přidávejte po lžících, jen dokud se z těsta dají tvarovat noky.
- Nejprve uvařte jeden zkušební nok; pokud se rozpadá, přidejte trochu strouhanky.
- Vodu udržujte pouze v mírném varu, aby se noky nerozbily.
- Po vyplavání jeden nok rozkrojte a ověřte, že je hotový i uprostřed.
Možné náhrady surovin
- Místo strouhanka: jemná krupice Přidávejte postupně a těsto nechte několik minut zhoustnout.
- Místo petrželová nať: pažitka Použijte podobné množství pro jemnou bylinkovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uvařené noky uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Uvařené a vychladlé noky lze zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Krátce je prohřejte ve vroucí vodě nebo přímo v horkém vývaru.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
