Jahodový kompot
Popis:
Kompot zachovává tvar jahod a není příliš přeslazený. Z 10 kg jahod zbavených stopek připravíme přibližně 24 sklenic (370 ml).
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Jahody zbavíme stopek, propláchneme a necháme okapat, poté je vložíme do hrnce.
-
Připravíme sirup z vody a cukru, zalijeme jím jahody a zahřejeme přibližně na 90 °C. Necháme jeden den odstát na chladném místě, aby jahody vstřebaly nálev a pustily šťávu.
-
Druhý den naplníme čisté zavařovací sklenice jahodami, zalijeme nálevem, uzavřeme a sterilujeme 15 min při 80 °C.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 152 kcal (636 kJ)
- Bílkoviny
- 1.4 g
- Sacharidy
- 38.1 g
- Tuky
- 0.6 g
- Cukry
- 32.7 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Sůl
- 0.01 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- kuchyňský teploměr
- cedník
- naběračka
- čisté zavařovací sklenice s víčky
- zavařovací hrnec
Tipy k receptu
- Jahody omyjte ještě před odstraněním stopek, aby zbytečně nenasákly vodou.
- Při zahřívání jahod se sirupem nepřekračujte přibližně 90 °C; míchejte jen velmi opatrně, aby plody zůstaly celé.
- Po jednodenním odležení rozdělte jahody i nálev rovnoměrně do sklenic a před uzavřením otřete jejich okraje.
- Při sterilování udržujte vodní lázeň na 80 °C po celých 15 minut.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 3–4 dnů.
- Ohřívání
- Podává se studený nebo při pokojové teplotě; ohřívání není nutné.
