Zavařované meruňky
Popis:
Zavařované meruňky jsou sladké ovocné konzervy připravené k dlouhodobému skladování. Ovoce se očistí, osladí podle chuti a následně sterilizuje v zavařovacích sklenicích.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Meruňky zbavte stopek a připravte ke zpracování.
-
Meruňky důkladně omyjte, rozpulte a vypeckujte; ponořte je do vody se 3 g kyseliny citronové na 1 l, aby nezhnědly, a zároveň umyjte sklenice.
-
Do čistých sklenic naskládejte meruňky, zasypte je 3 polévkovými lžícemi cukru a přidejte malé množství přípravku ke konzervování; zalijte čistou studenou vodou přibližně 1 cm pod okraj a uzavřete víčkem.
-
Sklenice sterilizujte ve vodě při uvedené teplotě přibližně 15–20 minut, po vyjmutí je otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte zcela vychladnout.
Sdílet recept
Co budeš potřebovat
- zavařovací sklenice s víčky
- nůž
- krájecí prkénko
- velký hrnec na sterilování
- kuchyňské kleště
- deka nebo silná utěrka
Tipy k receptu
- Množství meruněk a cukru není přesně uvedeno; podle postupu dejte do každé sklenice 3 lžíce cukru.
- Rozpůlené meruňky vložte do vody se 3 g kyseliny citronové na 1 litr, aby méně hnědly.
- Sklenice naplňte asi 1 cm pod okraj a před uzavřením otřete hrdla dosucha.
- Sterilujte při 80 °C po dobu 15–20 minut a po vychladnutí zkontrolujte, zda víčka pevně drží.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte během několika dnů.
