Jablečný štrúdl z listového těsta
Popis:
Křehké listové těsto plněné nastrouhanými jablky ochucenými cukrem, citronovou šťávou a skořicí. Podává se po krátkém vychladnutí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 20 ks
- 3 bal.
Na potření těsta:
- 1 ks
Postup
-
Jablka rozkrojte na čtvrtiny a odstraňte jádřince.
-
Nastrouhejte je na hrubém struhadle a podle chuti ochuťte cukrem, citronovou šťávou a mletou skořicí.
-
Rozválejte listové těsto, rozložte na něj jablečnou náplň, srolujte a položte na plech vyložený pečicím papírem.
-
Rolky potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 50 minut.
-
Nechte mírně vychladnout, poté nakrájejte a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 344 kcal (1439 kJ)
- Bílkoviny
- 5.8 g
- Sacharidy
- 54.5 g
- Tuky
- 12.9 g
- Cukry
- 26.9 g
- Vláknina
- 5.6 g
- Sůl
- 0.48 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech
- pečicí papír
- hrubé struhadlo
- mísa
- mašlovačka
Tipy k receptu
- Pokud nastrouhaná jablka pustí hodně šťávy, před plněním je lehce vymačkejte; těsto zůstane křupavější.
- Náplň rozdělte rovnoměrně mezi tři pláty a u okrajů ponechte asi 2 cm volného místa.
- Záviny položte na plech spojem dolů, aby se při pečení nerozvinuly.
- Pokud povrch hnědne příliš rychle, ke konci pečení jej volně zakryjte pečicím papírem.
Možné náhrady surovin
- Místo jablka: hrušky Použijte pevné hrušky a podle jejich sladkosti uberte cukr.
- Místo citronová šťáva: limetková šťáva Použijte stejné množství.
- Místo mletá skořice: perníkové koření Dávkujte střídmě, protože směs má výraznější chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 170 °C asi 10–15 minut, dokud nebude závin teplý a křupavý.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
