Jablečný štrúdl z listového těsta
Popis:
Jablečný štrúdl z listového těsta je pečený dezert z rolovaného listového těsta plněného nastrouhanými jablky a kořením. Podává se po mírném vychladnutí nakrájený.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 20 ks
- 3 bal.
Na potření těsta:
- 1 ks
Postup
-
Jablka rozkrojte na čtvrtiny a odstraňte jádřince.
-
Nastrouhejte jablka na hrubém struhadle a dochuťte cukrem, citronovou šťávou a mletou skořicí podle chuti.
-
Každé listové těsto rozválejte a rovnoměrně na něj rozložte připravenou jablečnou náplň.
-
Těsto srolujte a položte štrúdly na plech vyložený pečicím papírem; před pečením potřete povrch rozšlehaným vejcem.
-
Pečte při 200 °C přibližně 50 minut, po vytažení nechte mírně vychladnout a poté nakrájejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 472 kcal (1975 kJ)
- Bílkoviny
- 7.1 g
- Sacharidy
- 73.8 g
- Tuky
- 18.1 g
- Cukry
- 36.5 g
- Vláknina
- 6.3 g
- Sůl
- 0.52 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- krájecí prkénko
- hrubé struhadlo
- váleček
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Nastrouhaná jablka lehce vymačkejte, aby přebytečná šťáva nerozmočila těsto.
- Náplň rozdělte rovnoměrně mezi tři pláty a u okrajů nechte asi 2 cm volné.
- Štrúdly položte na plech spojem dolů a povrch před pečením na několika místech propíchněte.
- Pokud povrch hnědne příliš rychle, ke konci pečení ho volně přikryjte pečicím papírem.
Možné náhrady surovin
- Místo jablka: hrušky Použijte pevné, méně šťavnaté hrušky a náplň dobře nechte okapat.
- Místo citronová šťáva: limetková šťáva Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 160 °C asi 10–15 minut, aby těsto znovu získalo pevnost.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
