Horehronské bramboráky se sýrem
Popis:
Tradiční bramboráky obohacené nastrouhaným tvrdým sýrem. Rychlý recept na smažené malé placky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 2 ks
- 150 g
- na smažení
Postup
-
Brambory oloupejte a nastrouhejte, poté je promíchejte s rozšlehanými vejci a nastrouhaným sýrem a dochuťte solí, mletým černým pepřem a majoránkou.
-
Na pánvi s rozehřátým sádlem vytvarujte ze směsi malé placky a opečte je z obou stran dozlatova.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 451 kcal (1887 kJ)
- Bílkoviny
- 23.9 g
- Sacharidy
- 23.2 g
- Tuky
- 29.7 g
- Cukry
- 1.8 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- škrabka na brambory
- struhadlo
- mísa
- pánev
- obracečka
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Nastrouhané brambory před smícháním lehce vymačkejte, aby placky lépe držely a byly křupavější.
- Směs roztírejte do tenké vrstvy a placky obracejte teprve po zpevnění a zezlátnutí spodní strany.
- Hotové placky nechte krátce okapat na papírových utěrkách.
Možné náhrady surovin
- Místo sádlo: řepkový olej Použijte olej vhodný ke smažení.
- Místo tvrdý sýr: uzený tvrdý sýr Placky získají výraznější uzenou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé placky lze proložit papírem a zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte na suché pánvi nebo v troubě, dokud nejsou horké a znovu křupavé.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
