Bramborové placky plněné kuřecím soté
Popis:
Syté placky z nastrouhaných brambor plněné dušeným kuřecím soté. Placky se opečou na pánvi a podávají se s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 2 kusy
- 100 g
- 1
- 1 k
- 4 stroužky
Kuřecí soté:
- 500 g
- 1 kus
- 1 k
- 1 polévková lžíce
- 1 polévková lžíce
- 3 polévkové lžíce
- 1 konzerva
Na posypání:
Postup
-
Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Vmícháme do nich vejce, hladkou mouku, mletý černý pepř, sušenou majoránku, prolisovaný česnek a sůl; směs důkladně promícháme.
-
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a na oleji ji osmažíme dosklovita. Přidáme nakrájená kuřecí prsa, osolíme, opepříme a krátce opečeme. Poté vmícháme kečup, rajčatovou šťávu, hořčici, sójovou omáčku a scezené nakrájené žampiony. Přikryté dusíme doměkka, a pokud je ve směsi příliš mnoho tekutiny, odkryjeme ji, aby se odpařila. Podle chuti dochutíme.
-
Na rozehřáté pánvi s trochou oleje tvoříme větší placky a opékáme je z obou stran dozlatova; hotové placky udržujeme v teple. Na každou placku dáme porci soté, přeložíme ji napůl, posypeme strouhaným sýrem a podáváme s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 505 kcal (2113 kJ)
- Bílkoviny
- 36.4 g
- Sacharidy
- 58.6 g
- Tuky
- 14.3 g
- Cukry
- 6.3 g
- Vláknina
- 6.1 g
- Sůl
- 1.3 g
Co budeš potřebovat
- škrabka na brambory
- jemné struhadlo
- mísa
- nůž a prkénko
- pánev s poklicí
- obracečka
Tipy k receptu
- Nastrouhané brambory zpracujte ihned; pokud pustí hodně vody, přebytečnou tekutinu slijte, aby se placky netrhaly.
- Soté před plněním odkryté zredukujte na hustou směs, jinak placky rozmočí.
- Placky obracejte, až když jsou okraje pevné a spodní strana zlatavá.
- Hotové placky ukládejte v jedné vrstvě nebo je oddělte pečicím papírem, aby nezvlhly.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Placky budou o něco pevnější; přidávejte ji postupně podle vodnatosti brambor.
- Místo sterilované žampiony: čerstvé žampiony Nakrájejte je a opékejte s masem, dokud se neodpaří uvolněná voda.
- Místo rajčatová šťáva: pasírovaná rajčata U hustšího výrobku přidejte trochu vody.
- Místo kuřecí prsa: vykostěná kuřecí stehna Budou šťavnatější, ale mohou vyžadovat o něco delší dušení.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Placky a kuřecí soté uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé placky lze proložit pečicím papírem a zmrazit asi na 1 měsíc; soté zmrazte zvlášť.
- Ohřívání
- Placky ohřejte nasucho na pánvi nebo v troubě do křupava; soté důkladně prohřejte a placky naplňte až před podáváním.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, sója, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
