Bramboráky
Popis:
Bramboráky jsou směsí nastrouhaných brambor, mouky a vejce s česnekem a kořením. Smaží se na pánvi dozlatova a podávají se podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
-
Nastrouhané brambory smícháme s hladkou moukou, rozšlehaným vejcem a prolisovaným česnekem; těsto osolíme a okořeníme podle chuti.
-
Na pánvi s olejem tvarujeme placky požadované velikosti a smažíme je z obou stran dozlatova; podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 241 kcal (1008 kJ)
- Bílkoviny
- 8.4 g
- Sacharidy
- 47.4 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- škrabka na zeleninu
- jemné struhadlo
- mísa
- lis na česnek
- pánev
- obracečka
Tipy k receptu
- Z nastrouhaných brambor slijte jen přebytečnou vodu; důkladné vymačkání může placky vysušit.
- Těsto smažte ihned po promíchání, protože brambory postupně pouštějí vodu.
- Tvarujte tenké placky a smažte je na středním ohni, aby se propekly bez připálení.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Použijte stejné množství; placky mohou být o něco pevnější.
- Místo majoránka: drcený kmín Chuť bude jiná, ale k bramborám se dobře hodí.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé placky lze proložit pečicím papírem a zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřejte na suché pánvi nebo v troubě, dokud nebudou horké a znovu křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
