Guláš z hlívy ústřičné
Popis:
Hustý guláš z hlívy ústřičné, cibule a brambor, který se hodí jako syté hlavní jídlo. Podává se horký a dobře ochucený.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 3 ks
- 500 g
- 3 stroužky
- 2 l
Postup
-
Hlívu očistěte a rozeberte na menší kousky.
-
Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na olivovém oleji. Poté přidejte hlívu a zalijte vodou.
-
Česnek prolisujte a přidejte do hrnce. Ochuťte himalájskou solí, černým pepřem, kmínem a majoránkou.
-
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a přidejte do hrnce k ostatním surovinám.
-
Vařte přibližně 50 minut, aby brambory změkly a chutě se propojily. Těsně před dokončením přidejte podle chuti mletou červenou papriku.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 283 kcal (1184 kJ)
- Bílkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 48.7 g
- Tuky
- 7.5 g
- Cukry
- 10.1 g
- Vláknina
- 9.1 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- nůž
- prkénko
- vařečka
- lis na česnek
- škrabka na brambory
Tipy k receptu
- Hlívu natrhejte na podobně velké kousky, aby se uvařila rovnoměrně.
- Po přidání hlívy ji několik minut restujte s cibulí a teprve potom zalijte vodou.
- Mletou papriku přidejte až ke konci a nenechte ji prudce vařit, aby nezhořkla.
- Pro hustší guláš rozmačkejte část měkkých brambor přímo v hrnci.
Možné náhrady surovin
- Místo hlíva ústřičná: žampiony nebo hnědé žampiony Guláš bude jemnější a méně masitý na skus.
- Místo himalájská sůl: běžná kuchyňská sůl Sůl přidávejte postupně podle chuti.
- Místo olivový olej: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci za občasného míchání; podle potřeby přilijte trochu vody.
