Domácí hamburger
Popis:
Domácí hamburger s domácími houskami a mletým hovězím masem. Vhodný k přípravě doma nebo ke grilování během teplých dnů.
4 Příprava:
80 min Pečení:
20 min Teplota:
190 °C
Ingredience
Houska
- 350 g hladká mouka
- 1 sůl
- 1 cukr
- 100 g olej
- 250 ml vlažné mléko
- 20 g droždí
Maso
- 2 prolisovaný česnek
- 800 g mleté hovězí maso
- mletý černý pepř
- sůl
- kečup
- čerstvá bazalka, nasekaná
- 1 ks cibule, nasekaná najemno
Příprava
- salát
- tatarská omáčka
- kečup
- sýr
- rajče
Postup
Krok 1
Příprava housek: Vlažné mléko smíchejte s droždím a cukrem a nechte vzejít kvásek. Poté přimíchejte hladkou mouku, olej a sůl a vypracujte těsto. Přikryté ho nechte kynout přibližně 60 minut. Těsto rozdělte na čtyři části, vytvarujte housky, nechte je ještě asi 20 minut odpočívat, potřete mlékem nebo vajíčkem a pečte 20 minut při 190 °C.
Krok 2
Příprava masa: Do mletého hovězího masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sůl, mletý černý pepř, kečup a nasekanou bazalku. Smíchejte, rozdělte na čtyři porce a vytvarujte placky požadovaného tvaru. Uložte je přibližně na 60 minut do lednice, aby se chutě propojily.
Krok 3
Sestavení burgeru: Housky rozkrojte a vnitřní strany opečte na pánvi. Spodní část potřete kečupem a tatarskou omáčkou podle chuti. Masové placky opečte na pánvi, na každou položte sýr, aby se částečně rozpustil, a poté je položte na spodní část housky. Přidejte salát a plátky rajčete podle chuti a přiklopte horní částí housky.