Chilli con carne
Popis:
Hustý dušený pokrm z mletého masa s fazolemi, rajčaty a paprikou. Podává se teplý, doplněný zakysanou smetanou a podle chuti posypaný petrželovou natí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 0,5 kg
- 1 konzerva
- 3
- 1
- 1 ks
- 2
- 1 konzerva
- 0,5
- 1 kelímek
- 2
Postup
-
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte a chilli nakrájejte na tenké plátky. Papriku očistěte a nakrájejte na větší kousky.
-
V hrnci rozehřejte olej a opečte na něm mleté maso dozlatova. Když je maso opečené, přidejte cibuli, česnek a chilli a vše společně krátce orestujte; osolte a opepřete.
-
Přidejte nakrájenou papriku a krátce poduste na mírném ohni (asi 5 minut). Poté přidejte rajčata, nechte ještě přibližně 5 minut projít varem, následně vmíchejte scezené fazole a kukuřici a vařte asi 20 minut na mírném ohni.
-
Podle potřeby dochuťte a podávejte teplé se smetanou; petrželovou nať přidejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 276 kcal (1155 kJ)
- Bílkoviny
- 19.7 g
- Sacharidy
- 24.4 g
- Tuky
- 11.9 g
- Cukry
- 7.3 g
- Vláknina
- 5.6 g
- Sůl
- 0.45 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- prkénko
- ostrý nůž
- lis na česnek
- vařečka
- cedník
Tipy k receptu
- Fazole a kukuřici před přidáním dobře slijte; fazole můžete také propláchnout.
- Maso opékejte v širokém hrnci a zpočátku ho příliš nemíchejte, aby se opeklo místo dušení.
- Po přidání fazolí míchejte opatrně, aby zůstaly celé.
- Pro hustší chilli vařte posledních 5–10 minut bez poklice.
Možné náhrady surovin
- Místo mleté maso: mleté hovězí nebo směs hovězího a vepřového Použijte stejné množství; hovězí bude chuťově výraznější.
- Místo čerstvá rajčata: krájená rajčata z konzervy Za 3 rajčata použijte přibližně 400 g konzervovaných.
- Místo chilli paprička: sušené chilli vločky Přidávejte postupně podle požadované pálivosti.
- Místo zakysaná smetana: bílý řecký jogurt Přidejte ho až na talíř, aby se nesrazil.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny; smetanu skladujte zvlášť.
- Mražení
- Bez smetany lze zamrazit přibližně na 2–3 měsíce.
- Ohřívání
- Za občasného míchání důkladně prohřejte v hrnci; podle potřeby přidejte trochu vody. Smetanu přidejte až při podávání.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
