Ořechové tyčinky od kmotry (bezlepkové)
Popis:
Ořechové tyčinky připravené z mletých vlašských ořechů, vaječných bílků a moučkového cukru. Tradiční cukroví vhodné pro celiaky, které lze skladovat v plechové krabici.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- 2 ks
- 1 ks
- 200 g
- 100 g
Postup
-
Smíchejte 2 vaječné bílky s mletými vlašskými ořechy a 200 g moučkového cukru, aby vzniklo těsto. Nechte těsto přibližně 1 hodinu odležet v lednici.
-
Odleželé těsto rozdělte na dvě části a na pracovní ploše posypané moučkovým cukrem je rozválejte na tloušťku 3–4 mm. Zbylý vaječný bílek a 100 g moučkového cukru vyšlehejte na polevu a potřete jí pláty těsta.
-
Pláty rádýlkem nakrájejte na proužky, opatrně je přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 150 °C přibližně 20 minut, dokud povrch nezačne lehce hnědnout. Nechte vychladnout a podle potřeby skladujte v plechové krabici.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2605 kcal (10899 kJ)
- Bílkoviny
- 40.2 g
- Sacharidy
- 342.6 g
- Tuky
- 130.8 g
- Cukry
- 306.6 g
- Vláknina
- 13.4 g
- Sůl
- 0.42 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- ruční mixér nebo metla
- váleček
- rádýlko nebo nůž
- plech s pečicím papírem
Tipy k receptu
- Ořechy umelte najemno, ale ne až na pastu, aby neuvolnily příliš oleje.
- Těsto rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru nebo na ploše jen lehce poprášené cukrem; je křehké a lepivé.
- Polevu naneste před krájením a proužky přenášejte tenkou obracečkou.
- Cukroví vyjměte, jakmile začne lehce hnědnout, a před manipulací je nechte úplně vychladnout.
Možné náhrady surovin
- Místo vlašské ořechy: mleté lískové ořechy Struktura zůstane podobná, chuť však bude výrazně lísková.
- Místo rádýlko: ostrý nůž Proužky krájejte čistými rovnými řezy.
Skladování a ohřívání
- Mražení
- Zcela vychladlé tyčinky lze ve vzduchotěsné nádobě zmrazit přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte při pokojové teplotě.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte při pokojové teplotě. Uchovávejte v dobře uzavřené plechové dóze na suchém místě.
Alergeny
vejce, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
