Anetčin Rafaelo moučník
Popis:
Vláčný kokosový moučník se smetanou ke šlehání, inspirovaný domácím receptem. Snadná příprava a jemná chuť kokosu v každém kousku.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 vejce
- 1 hrnek moučkový cukr
- 2 hrnky polohrubá mouka
- 1 hrnek mléko
- 1 olej
- 1 prášek do pečiva
Posypka
- 2 hrnky strouhaný kokos
- 1 hrnek moučkový cukr
- 2 smetana ke šlehání (33 %)
Postup
Krok 1
Troubu předehřejte na 170 °C.
Krok 2
V míse vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem, přidejte olej a mléko a poté zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto dobře promíchejte a rovnoměrně rozetřete na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Kokos smíchejte s moučkovým cukrem a posypte jím povrch těsta.
Krok 3
Pečte přibližně 30–40 minut a špejlí zkontrolujte, zda je střed propečený. Kokos by měl jen lehce zezlátnout, aby nezhořkl. Ihned po upečení moučník rovnoměrně přelijte smetanou ke šlehání, nechte ji vsáknout a moučník nechte zcela vychladnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 7764 kcal (32485 kJ)
- Bílkoviny
- 103 g
- Sacharidy
- 1021 g
- Tuky
- 383 g
- Cukry
- 684 g
- Vláknina
- 53 g
- Sůl
- 6.2 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech s vyšším okrajem
- velká mísa
- ruční šlehač nebo metla
- stěrka
- špejle
Tipy k receptu
- U oleje není uvedena jednotka; před přípravou si ověřte původní množství.
- Kokos s cukrem rozprostřete rovnoměrně až k okrajům, aby se povrch propékal stejnoměrně.
- Od 30. minuty kontrolujte střed špejlí; kokos má pouze lehce zezlátnout.
- Tekutou, nevyšlehanou smetanu nalijte ihned po vytažení z trouby a před krájením nechte moučník zcela vychladnout.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká a hrubá mouka v poměru 1 : 1 Směs se strukturou přiblíží polohrubé mouce.
- Místo mléko: neochucený rostlinný nápoj Použijte stejné množství; chuť se může mírně změnit.
- Místo smetana ke šlehání (33 %): smetana ke šlehání s obsahem tuku 30–36 % Nalijte ji na moučník tekutou, nevyšlehanou.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájené a dobře zabalené kousky lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo nechte krátce stát při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
