Slané sýrovo-šunkové krekry
Popis:
Křehké slané krekry se sýrem a šunkou, vhodné jako drobné pečivo, které si můžete připravit do zásoby. Hodí se jako občerstvení nebo svačina.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 100 g
- 1 kostka
- 100 g
- 100 g
- 1,5 ks
- 0,5 ks
- 1
- 1
- 1
- 1
Postup
-
Připravte si všechny suroviny na pracovní plochu.
-
Do mouky přidejte suché koření a 1,5 vejce. Pesto můžete podle chuti vynechat nebo nahradit jiným kořením.
-
Šunku nakrájejte a spolu s máslem a měkkým sýrem ji zpracujte do směsi.
-
Směs rozmixujte tyčovým mixérem do rovnoměrné konzistence.
-
Tvrdý sýr nastrouhejte najemno.
-
K ostatním surovinám přidejte nastrouhaný sýr a vypracujte těsto.
-
Z těsta vytvarujte váleček a nechte ho 15–20 minut odpočívat na pracovní ploše.
-
Váleček rozdělte na tři části a každou rozválejte na tenký plát, o něco silnější než na nudle.
-
Z těsta vykrajujte malé tvary podle libosti.
-
Pro úhlednější vzhled můžete na okraje použít také ozdobné rádýlko.
-
Kousky potřete polovinou rozšlehaného vejce a podle chuti posypte semínky nebo nemletým mákem.
-
Krekry rozložte na plech a vložte do trouby.
-
Pečte 5–7 minut v mikrovlnné troubě s funkcí Crisp nebo v elektrické troubě při 180 °C, dokud nebudou krekry lehce zlatavé. Po vychladnutí je skladujte v uzavřené nádobě.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 262 kcal (1096 kJ)
- Bílkoviny
- 9.7 g
- Sacharidy
- 25.3 g
- Tuky
- 13.4 g
- Cukry
- 1.4 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- nůž a prkénko
- tyčový mixér
- struhadlo
- váleček
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Těsto vyválejte rovnoměrně tence, aby se všechny kousky propekly současně.
- Po potření vejcem semínka lehce přitlačte, aby po upečení neopadávala.
- Krekry kontrolujte už od páté minuty; tenké okraje se rychle připalují.
- Před uložením do nádoby je nechte úplně vychladnout, jinak zvlhnou.
Možné náhrady surovin
- Místo tvrdý sýr: eidam nebo gouda Použijte sýr vhodný k jemnému nastrouhání.
- Místo měkký sýr: neochucený tavený sýr Použijte přibližně stejnou hmotnost; těsto musí zůstat pevné.
- Místo bazalkové pesto: sušená bazalka Pesto lze vynechat nebo nahradit menším množstvím sušené bazalky.
- Místo semínka nebo celý mák: sezam nebo dýňová semínka Větší semínka nasekejte, aby lépe držela na malých krekrech.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě nejvýše 3 dny; chlad může snížit křupavost.
- Mražení
- Upečené a zcela vychladlé krekry lze zmrazit asi na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Křupavost obnovte 3–5 minutami v troubě při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
