Vánoční vaječný koňak
Popis:
Sladký likér ze žloutků, kondenzovaného mléka a destilátů vhodný pro sváteční podávání. Má bohaté aroma díky kombinaci vodky a rumu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 1 bal.
- 10 dkg
- 2,5 dl
- 2,5 dl
- 1 ks
Postup
-
Žloutky vyšlehejte s vanilkovým a moučkovým cukrem do světlé pěny.
-
Přidejte slazené kondenzované mléko (Salko) a důkladně promíchejte.
-
Postupně zašlehejte nejprve vodku a poté rum, který dodá nápoji aroma.
-
Nápoj přelijte do dvou půllitrových lahví a uchovávejte v chladu. Při podávání ho můžete podle chuti mírně ohřát nebo servírovat studený.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 232 kcal (971 kJ)
- Bílkoviny
- 2.5 g
- Sacharidy
- 21.6 g
- Tuky
- 4.3 g
- Cukry
- 21.6 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 0.09 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- ruční mixér nebo metla
- odměrka
- trychtýř
- 2 půllitrové lahve s uzávěrem
Tipy k receptu
- Žloutky s cukrem šlehejte, dokud směs výrazně nezesvětlá a nebude hladká.
- Alkohol přilévejte tenkým pramínkem za stálého šlehání, aby směs zůstala stejnoměrná.
- Použijte velmi čerstvá vejce, protože žloutky neprocházejí tepelnou úpravou.
- Před podáváním láhev protřepejte; při ohřívání likér jen mírně temperujte a nevařte.
Možné náhrady surovin
- Místo vanilkový cukr: 8 g cukru smíchaného s vanilkovým extraktem Množství extraktu přizpůsobte jeho síle.
- Místo rum: tuzemák Aroma bude odlišné, ale výrazné.
- Místo vodka: jemný neutrální obilný destilát Použijte destilát s podobným obsahem alkoholu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v čistých, těsně uzavřených lahvích v lednici a spotřebujte do 3–4 dnů.
- Ohřívání
- Potřebné množství zlehka ohřejte ve vodní lázni za míchání; nevařte ani neohřívejte celou láhev.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
