Zázvorový likér

Name: Zázvorový likér
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 125 g zázvor; 125 g med; 1 ks citron; 0,5 l vodka 40 %

Domácí likér z čerstvého zázvoru, citronu, medu a vodky. Po krátkém louhování se podává v malých dávkách.

Příprava:
20 min Náročnost:
Snadné Energie:
1580 kcalNa celý recept

Bez pečení Jídla na oslavu Sváteční jídla Zavařeniny

likér, zázvor

#likér #zázvor

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Zázvor očistěte pomocí čajové lžičky.
Citron oloupejte.
Citron nakrájejte na plátky a zázvor nastrouhejte najemno.
Připravte si tekutý med.
Do čisté skleněné láhve vložte plátky citronu a nastrouhaný zázvor.
Suroviny zalijte medem.
Nakonec přidejte vodku.
Obsah láhve 2–3krát promíchejte, aby se med rozpustil.
Tekutina se může zakalit; přibližně po 3 dnech louhování by se měla zakalit a následně vyčistit.
Po vylouhování přeceďte obsah přes husté sítko. Zázvor a citron nemusíte vyhazovat; podle chuti je můžete použít například do čaje. Likér podávejte v malých dávkách.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.

Z citronu odstraňte co nejvíce bílé části slupky, aby likér nezhořkl.
Použijte tekutý med; zkrystalizovaný nejprve šetrně zahřejte ve vodní lázni, ne přímo na plotně.
Během třídenního louhování láhev jednou až dvakrát denně jemně obraťte, aby se med rovnoměrně rozpustil.
Po scezení nalijte likér zpět do čisté uzavíratelné láhve.

Místo med: agávový sirup Likér bude o něco řidší a chuťově neutrálnější.
Místo citron: limetka Dodá ostřejší citrusovou chuť; použijte 1 větší limetku.

Lednice: Scezený likér uchovávejte dobře uzavřený v chladničce; při změně vůně, chuti nebo vzhledu jej nepoužívejte.
Ohřívání: Podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě; nezahřívejte.