Hriatô
Popis:
Teplý alkoholický nápoj s karamelem a kousky uzené slaniny. Podává se horký a podle chuti s opečenými kousky slaniny.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 dl
- 1 dl
- 2 PL
- trochu
Postup
-
Do malého rendlíku dejte cukr a připravte si vodu a domácí pálenku; pokud chcete nápoj méně sladký, použijte jen jednu polévkovou lžíci cukru.
-
Cukr nechte na mírném ohni za stálého míchání zkaramelizovat, poté karamel opatrně zalijte vodou a přiveďte k varu, dokud se nerozpustí.
-
Slaninu nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi dokřupava.
-
Hotový horký nápoj nalijte do sklenic a podle chuti přidejte několik opečených kousků slaniny.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 154 kcal (644 kJ)
- Bílkoviny
- 0.8 g
- Sacharidy
- 10 g
- Tuky
- 1.8 g
- Cukry
- 10 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 0.23 g
Co budeš potřebovat
- malý rendlík
- vařečka
- pánev
- nůž
- prkénko
- žáruvzdorné sklenice
Tipy k receptu
- Cukr míchejte na mírném ohni a odstavte jej při jantarové barvě; příliš tmavý karamel zhořkne.
- Vodu přilévejte ke karamelu velmi opatrně a po částech, protože směs prudce zasyčí a uvolní páru.
- Pálenku nevařte s karamelem; vmíchejte ji do rozpuštěného horkého základu mimo přímý žár, aby se omezilo odpařování alkoholu.
- Slaninu nechte po opečení krátce okapat, aby nápoj nebyl příliš mastný.
Možné náhrady surovin
- Místo domácí pálenka: čistá slivovice nebo hruškovice Použijte destilát podobné síly; chuť nápoje se mírně změní.
- Místo uzená slanina: uzený vepřový bok Nakrájejte ho nadrobno a opečte dokřupava.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Nejlépe podávejte ihned; zbytek nápoje bez slaniny uchovejte zakrytý nejvýše 1 den.
- Ohřívání
- Zahřívejte pomalu bez varu a mimo otevřený plamen; slaninu přidejte až při podávání.
