Vláčný rýžový nákyp s meruňkami
Popis:
Rýžový nákyp kombinuje uvařenou kulatozrnnou rýži s mlékem, vejci a kousky sterilovaných meruněk. Po upečení jej můžete pokapat šťávou z kompotu a před podáváním posypat moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 320 g
- 800 ml
- 80 g
- 1 ks
- 2 ks
- 20 g
- 1 sklenice
- 4
- z
Postup
-
Spařenou rýži osolíme a pomalu vaříme v mléce, dokud nezměkne.
-
Po uvaření odstavíme hrnec, přidáme máslo, krupicový a vanilinový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a žloutky, vmícháme nakrájené meruňky a opatrně zapracujeme ušlehané bílky.
-
Směs přendáme do vymazané zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C přibližně 15–20 minut.
-
Po upečení necháme nákyp chvíli odpočinout a před podáváním jej podle chuti pokapeme šťávou z kompotu a posypeme moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 363 kcal (1519 kJ)
- Bílkoviny
- 9.4 g
- Sacharidy
- 68.5 g
- Tuky
- 5.8 g
- Cukry
- 28.8 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- vařečka
- struhadlo
- nůž a prkénko
- ruční šlehač nebo metla
- zapékací mísa
Tipy k receptu
- Rýži vařte na mírném ohni a často míchejte, aby se mléko nepřipálilo.
- Žloutky vmíchejte až do mírně zchladlé rýže, aby se nesrazily.
- Bílky vyšlehejte dotuha a zlehka je zapracujte ve dvou až třech dávkách.
- Meruňky dobře slijte; kompotovou šťávu přidejte až při podávání, aby nákyp nebyl vodnatý.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé mléko: bezlaktózové plnotučné mléko Zachová podobnou chuť i konzistenci.
- Místo sterilované meruňky: sterilované broskve Dobře je slijte a nakrájejte na menší kousky.
- Místo vanilinový cukr: vanilkový cukr Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Dobře zabalené porce lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; po rozmrazení může být nákyp měkčí.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté v troubě při 160 °C nebo krátce v mikrovlnné troubě, dokud nebude nákyp horký i uprostřed.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
