Těstovinový salát s majonézou
Popis:
Rychlý těstovinový salát s domácí majonézou, sterilovanou zeleninou, šunkovým salámem a tvrdým sýrem. Hodí se jako příloha nebo lehčí hlavní jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 2 ks
- 2 dl
- 2 lžíce
- 3 dl
- 5 ks
- 1,5 dl
- 1 ks
- 200 g
Postup
-
Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a krátce vařte přibližně 5 minut. Poté je odstavte, přilévejte trochu studené vody, nechte 10 minut stát, následně propláchněte studenou vodou a dobře sceďte.
-
Vejce rozšlehejte v úzké nádobě ponorným mixérem s malým množstvím oleje a za stálého mixování postupně přilévejte zbytek oleje, dokud nevznikne hustá emulze. Nakonec dochuťte solí a hořčicí, promíchejte a dejte do lednice.
-
Do velké mísy vložte sterilovanou zeleninu (např. mrkev, hrášek, kukuřici) a sterilovanou kapii. Okurky nakrájejte na kostičky a podle chuti přidejte cibuli; chcete-li jemnější chuť, můžete cibuli přelít vroucí vodou.
-
Šunkový salám nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na drobné kousky a přidejte do mísy.
-
Tvrdý sýr nastrouhejte podle potřeby a přidejte k ostatním surovinám.
-
Přidejte připravenou majonézu, všechny suroviny důkladně promíchejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
-
Nechte salát několik hodin v lednici, aby se chutě propojily, a před podáváním jej ještě jednou promíchejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 976 kcal (4084 kJ)
- Bílkoviny
- 27.5 g
- Sacharidy
- 76.5 g
- Tuky
- 62.9 g
- Cukry
- 9.6 g
- Vláknina
- 5.4 g
- Sůl
- 2.5 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- cedník
- úzká vysoká nádoba
- tyčový mixér
- velká mísa
- struhadlo
Tipy k receptu
- Sterilovanou zeleninu důkladně slijte, aby salát nebyl vodnatý.
- Na majonézu použijte úzkou nádobu a olej přilévejte postupně, aby se emulze nesrazila.
- Těstoviny nechte před promícháním úplně vychladnout, jinak se majonéza může oddělit.
- Solení nechte až na konec, protože salám, sýr, hořčice i sterilovaná zelenina už obsahují sůl.
Možné náhrady surovin
- Místo šunkový salám: vařená šunka Nakrájejte ji nadrobno; salát bude méně tučný a jemnější.
- Místo tvrdý sýr: gouda nebo eidam Použijte sýr vhodný na hrubé strouhání.
- Místo sterilovaná kapie: sterilovaná červená paprika Před krájením ji dobře slijte.
- Místo cibule: jarní cibulka Má jemnější chuť a není nutné ji spařovat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Nedoporučuje se; majonéza se po rozmrazení odděluje a zelenina měkne.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
