Špenát z mraženého špenátu
Popis:
Jednoduchý špenát připravený z mraženého špenátu se smetanovou zálivkou a česnekem. Podává se s opečenou šunkou a knedlíkem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 30 g
- 6 ks
- 1 lžíce
- 1 dl
- 50 dkg
Postup
-
Šunku (jemný salám) nakrájejte na kolečka a opečte na oleji z obou stran.
-
V hrnci rozpusťte máslo.
-
Přidejte polévkovou lžíci hladké mouky a důkladně ji v tuku promíchejte.
-
Do hrnce přidejte špenát, který jste alespoň hodinu předtím vyndali z mrazáku.
-
Nastrouhejte nebo prolisujte šest stroužků česneku, osolte a opepřete; směs dobře promíchejte, a když začne vřít, pomalu přilévejte smetanu.
-
Nechte směs vařit ještě přibližně jednu minutu.
-
Podávejte s opečenou šunkou a knedlíkem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 809 kcal (3385 kJ)
- Bílkoviny
- 51.2 g
- Sacharidy
- 30.9 g
- Tuky
- 56.2 g
- Cukry
- 6.4 g
- Vláknina
- 7.8 g
- Sůl
- 5.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- pánev
- nůž a prkénko
- vařečka
- lis na česnek nebo struhadlo
Tipy k receptu
- Mražený špenát nechte předem povolit a případnou přebytečnou vodu slijte.
- Mouku krátce a důkladně rozmíchejte v másle, aby nevznikly hrudky.
- Smetanu přilévejte postupně až po dosažení varu a stále míchejte.
- Solte opatrně, protože šunka bývá výrazně slaná.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: plnotučné mléko Použijte ho o něco méně, aby špenát nebyl příliš řídký.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Nejprve jej rozmíchejte ve studené smetaně; výsledek bude bez lepku.
- Místo šunka: jemný salám Odpovídá alternativě uvedené v postupu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Špenát a opečenou šunku uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Hotový smetanový špenát lze zmrazit, po rozmrazení však může být řidší nebo zrnitý.
- Ohřívání
- Špenát za stálého míchání prohřejte v hrnci; podle potřeby přidejte trochu vody. Šunku ohřejte zvlášť.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
