Slané variace z listového těsta
Popis:
Soubor jednoduchých slaných pochoutek připravených z listového těsta v několika variantách. Obsahuje recepty na sýrové tyčinky, šunkovo-sýrová kolečka a salámová kolečka.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Jemné sýrové tyčinky
- 400 g
- 100 g
- 2 lžíce
- 100 g
- 1
Šunkovo-sýrová kolečka
- 400 g
- 2 ks
- 40 dkg
- 100 g
Salámová kolečka
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Postup
-
Jemné sýrové tyčinky: Těsto vyválejte na tloušťku přibližně 0,5 cm. Mléko smíchejte se žloutkem a touto směsí potřete povrch těsta, posypte nastrouhanou Nivou, přeložte a znovu vyválejte. Posypte nastrouhaným eidamem a mletou červenou paprikou, vyválejte na tloušťku asi 3 mm, nakrájejte na proužky dlouhé přibližně 8 cm a stočte je do tvaru tyčinek. Vyskládejte na plech a pečte při 210 °C 8–10 minut, po upečení potřete povrch zbylým vajíčkem.
-
Vyválejte listové těsto a rozdělte ho na dvě poloviny. Každou polovinu potřete taveným smetanovým sýrem, poklaďte plátky šunky a posypte nastrouhanou Nivou. Srolujte do válce a nakrájejte na kolečka silná přibližně 0,5 cm. Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 20 minut.
-
Vyválejte těsto, potřete ho kečupem a posypte kořením na pizzu. Navrch poklaďte plátky salámu a nastrouhaný eidam a poté srolujte do závinu. Závin můžete upéct celý a po upečení nakrájet, nebo ho před pečením nakrájet na menší kousky a péct je jednotlivě. Těsto se při pečení může v kontaktu se salámem posouvat, proto je běžné péct tuto variantu jako závin.
-
Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 402 kcal (1682 kJ)
- Bílkoviny
- 14.8 g
- Sacharidy
- 25.2 g
- Tuky
- 26.4 g
- Cukry
- 2.2 g
- Vláknina
- 1 g
- Sůl
- 1.7 g
Co budeš potřebovat
- váleček na těsto
- pracovní plocha nebo vál
- nůž
- miska
- mašlovačka
- plech s pečicím papírem
Tipy k receptu
- Každou ze tří variant připravujte ze samostatného množství těsta uvedeného v seznamu surovin.
- U tyčinek zatlačte sýr válečkem do těsta, aby při stáčení a pečení méně opadával.
- Rolády před krájením 10–15 minut vychlaďte; kolečka si lépe udrží tvar.
- Salámovou variantu upečte raději jako celý závin, pokud se vrstvy při krájení posouvají.
Možné náhrady surovin
- Místo sýr Niva: jiný sýr s modrou plísní Použijte stejnou hmotnost; chuť může být jemnější nebo výraznější.
- Místo eidam: gouda Dobře se taví a lze ji použít ve stejném množství.
- Místo sýrový krém: hustý smetanový tavený sýr Zvolte pomazánku, která se při pečení příliš neroztéká.
- Místo šunka: krůtí šunka Použijte stejnou hmotnost a tenké plátky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Upečené a zcela vychladlé kousky lze zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte na plechu při 170–180 °C, dokud nebudou prohřáté a znovu křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
