Škvarková pomazánka (sterilovaná)
Popis:
Krémová pomazánka ze škvarků s cibulí, sladkokyselými okurkami, kapií a vejci. Po naplnění do sklenic se konzervuje sterilováním.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 3 lžíce
- 2 ks
- 6
- 6
- 5 ks
Postup
-
Škvarky umeleme a smícháme s nasekanou cibulí, nakrájenými sladkokyselými okurkami a sterilovanou kapií. Přidáme hořčici a nakrájená vejce, dochutíme solí a mletým černým pepřem, naplníme do sklenic a sterilujeme 15–30 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 506 kcal (2117 kJ)
- Bílkoviny
- 15.6 g
- Sacharidy
- 4.9 g
- Tuky
- 47.1 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- mlýnek na maso
- prkénko
- nůž
- velká mísa
- zavařovací sklenice s víčky
- zavařovací hrnec
Tipy k receptu
- Škvarky melte vychladlé, aby byla pomazánka stejnoměrná a tuk se při zpracování neodděloval.
- Okurky i kapii důkladně slijte, jinak bude pomazánka vodnatá.
- Sklenice plňte s čistým okrajem a sterilujte podle ověřeného postupu pro jejich velikost; uvedených 15–30 minut je široké rozmezí.
- Pokud směs plníte do sklenic, neochutnávejte ji opakovaně stejnou lžící.
Možné náhrady surovin
- Místo sterilovaná kapie: sterilovaná červená paprika Použijte stejné množství a nechte ji dobře okapat.
- Místo sladkokyselé okurky: kyselé sterilované okurky Pomazánka bude méně sladká; před použitím je slijte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Mražení
- Pomazánku lze v uzavřené nádobě zmrazit asi na 1 měsíc, po rozmrazení se však může změnit konzistence.
- Ohřívání
- Podávejte studenou; neohřívá se.
Alergeny
vejce, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
