Medvědí tlapky
Popis:
Tradiční drobné pečené cukroví s ořechy a kakaem, tvarované ve formičkách. Po upečení se obaluje ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 250 g
- 150 g
- 150 g
- 30 g
- 1 ks
- 1
- 3 ks
- 1 ks
Postup
-
Do hladké mouky přidejte margarín nakrájený na kousky, vejce, moučkový cukr, mleté ořechy, kakao, citronovou kůru, mletou skořici a rozdrcený hřebíček. Rychle rukama vypracujte těsto a nechte ho přibližně 15 minut odpočinout.
-
Rozdělte těsto na pět částí. Z každé vyválejte váleček, nakrájejte ho na stejně velké kousky a vtlačte je do suchých formiček; formičky není třeba předem vymazávat. Použijte větší formičky, ve velmi malých se mohou kousky připéct.
-
Pečte v předehřáté troubě při 190 °C přibližně 6–10 minut. Smíchejte moučkový a vanilkový cukr a ještě teplé kousky obalte v této směsi podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 174 kcal (728 kJ)
- Bílkoviny
- 2.6 g
- Sacharidy
- 18.3 g
- Tuky
- 10.7 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 0.11 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- váleček
- formičky na pracny
- plech
- trouba
Tipy k receptu
- Těsto zpracujte rychle, aby se margarín příliš nezahřál a pracny zůstaly křehké.
- Formičky plňte rovnoměrně a těsto netlačte až k okraji, protože při pečení mírně nabude.
- První várku kontrolujte už po 6 minutách; tmavé kakaové těsto se snadno přepeče bez zřetelné změny barvy.
- Pracny vyklopte ještě teplé a v cukru je obalujte po krátkém zchladnutí, aby se nelámaly.
Možné náhrady surovin
- Místo margarín (Hera): máslo Použijte stejnou hmotnost; těsto bude mít výraznější máslovou chuť.
- Místo mleté ořechy: mleté lískové ořechy nebo mandle Nahraďte v poměru 1 : 1; chuť se mírně změní.
- Místo citronová kůra: pomerančová kůra Použijte pouze jemně nastrouhanou barevnou část chemicky neošetřené kůry.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě vydrží asi 2 týdny; lednice není nutná, stačí suché a chladné místo.
- Mražení
- Upečené neobalené pracny lze ve vzduchotěsné nádobě zmrazit asi na 2 měsíce; obalte je až po rozmrazení.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
