Mátový sirup
Popis:
Domácí mátový sirup se připravuje louhováním čerstvé máty ve vodě s přidáním kyseliny citronové a cukru. Po vylouhování se cukr rozpustí zahříváním a hotový sirup se nalije do lahví.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2,5 l
- 40 g
- 1 kg
- 40 větviček
Postup
-
Vodu převařte a nechte zcela vychladnout; do vychladlé vody přidejte kyselinu citronovou. Důkladně omytou mátu ponořte do vody, přitlačte ji a nechte louhovat 24 hodin.
-
Po uplynutí 24 hodin přidejte 1000 g cukru.
-
Směs zahřívejte na sporáku jen do úplného rozpuštění cukru, vaření se nedoporučuje.
-
Připravený sirup nalijte do lahví.
-
Zbylou nastříhanou mátu lze usušit na čaj; několik větviček ponechte čerstvých podle potřeby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 4000 kcal (16736 kJ)
- Bílkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 1000 g
- Tuky
- 0 g
- Cukry
- 1000 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 0 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- kuchyňská váha
- vařečka
- jemné sítko
- trychtýř
- čisté uzavíratelné lahve
Tipy k receptu
- Mátu před louhováním důkladně opláchněte a celou ji ponořte pod hladinu.
- Kyselinu citronovou přidejte až do zcela vychladlé převařené vody.
- Po přidání cukru směs jen mírně zahřívejte a míchejte; nenechte ji vařit.
- Před plněním sirup přeceďte přes jemné sítko a nalijte do důkladně čistých lahví.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v lednici v dobře uzavřených lahvích; při známkách kvašení, plísně nebo neobvyklém zápachu sirup vyhoďte.
- Mražení
- Lze zmrazit v nádobách vhodných do mrazničky; ponechte prostor pro rozpínání.
- Ohřívání
- Celý sirup opakovaně nezahřívejte; potřebné množství nechte povolit nebo jej rozřeďte přímo v nápoji.
