Kuřecí řízky s tatarskou omáčkou
Popis:
Křupavé kuřecí řízky marinované v tatarské omáčce, smažené dozlatova a podávané s oblíbenou přílohou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 250 ml
- 200 g
- 5 stroužků
Postup
-
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky, osolte a opepřete. Tatarskou omáčku smíchejte s prolisovaným česnekem a maso ponořte do této marinády. Uložte přes noc do lednice. Před smažením plátky vyjměte, omáčku neodstraňujte a obalte je ve strouhance. Smažte je na rozpáleném oleji dozlatova. Podávejte s opečenými bramborami nebo jinou oblíbenou přílohou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 614 kcal (2569 kJ)
- Bílkoviny
- 30.9 g
- Sacharidy
- 39.7 g
- Tuky
- 31.8 g
- Cukry
- 2.9 g
- Vláknina
- 2.5 g
- Sůl
- 2.1 g
Co budeš potřebovat
- ostrý nůž
- prkénko
- mísa s víkem
- lis na česnek
- pánev
- kuchyňské kleště
Tipy k receptu
- Kuřecí prsa nakrájejte na plátky stejné tloušťky, aby se propekla současně.
- Po marinování nechte přebytečnou omáčku krátce okapat; tenká vrstva stačí k přichycení strouhanky.
- Strouhanku přitlačte dlaní a řízky smažte po menších dávkách, aby olej příliš nevychladl.
- Maso musí být uprostřed zcela propečené; při měření má dosáhnout 74 °C.
Možné náhrady surovin
- Místo kuřecí prsa: vykostěná kuřecí stehna bez kůže Stehna nakrájejte na stejnoměrně tenké plátky a důkladně je propečte.
- Místo strouhanka: panko strouhanka Vytvoří hrubší a křupavější obal.
- Místo česnek: sušený granulovaný česnek Použijte přibližně 1–1½ lžičky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé řízky uložte do uzavřené nádoby v lednici a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Vychladlé řízky lze zmrazit nejvýše na 2 měsíce, proložené pečicím papírem a dobře zabalené.
- Ohřívání
- Řízky ohřívejte v troubě při 180 °C asi 8–12 minut, dokud nebudou důkladně prohřáté; mikrovlnka změkčí obal.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
